«للقلي أم للطبخ».. اعرفي ازاي تفرقي بين البطاطس التحمير والبطاطس الطبيخ

يحب الجميع البطاطس بكافة أنواعها وطرق طهيها بسبب مذاقها اللذيذ، فهي تحتوي على الألياف والكربوهيدرات الصحية، ويتعزز طعمها عندما نضيف إليها أنواع مختلفة من البهارات والأعشاب، مثل البابريكا، والفلفل بأنواعه والزعتر وإكليل الجبل وغيرها، ولكن كيف نعرف الفرق بين البطاطس الخاصة للقلي وبطاطس الطبخ؟ لذا سنوضح لك في السطور التالية الفرق بين بطاطس القلي وبطاطس الطبخ.
الفرق بين بطاطس القلي وبطاطس الطبخ
بطاطس التحمير أو القلي
تعد بطاطس التحمير أو القلي صالحة أيضاً للشوي، حيث أن البطاطس الخاصة بالتحمير أو القلي تكون بيضاء من الداخل، وذلك لأنها تحتوي على النشا مما يساعدها على قليها والحصول على لونها الذهبي اللذيذ، أما عن قشرتها الخارجية فهي تكون صفراء أو حمراء رقيقة، وتكون الحبة صلبة لا تفقد قوامها الصلب عند القلي.
بطاطس الطبخ
وتكون بطاطس الطبخ صالحة أيضاً للسلق وشويها كاملة، لأنها تحتوي على نسبة نشا أقل، فهذا النوع من البطاطس يتمتع بلون أصفر من الداخل، وطري القوام تنضج في الطبخ أسرع من السابقة، أما عن قشرتها فتكون داكنة اللون ويمكن تقشيرها باليد.
فوائد البطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من الفوائد التي تعود على الجسم، وهي كما يلي:
- تحتوي البطاطس على عدد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.
- البطاطس تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب 6، التي تساعد على تقوية صحة القلب وحمايته من الأمراض.
- يساعد البوتاسيوم الموجود في البطاطس على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، وهذا الأمر من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
- تساعد البطاطس على خفض خطر الإصابة بالالتهابات وتحمي من الإصابة بالإمساك، كما تعزز عملية الهضم في الجسم.