طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة بطريقة احترافية أحلى الصوصات التي يمكن تقديمها معه

البراونيز تعتبر واحدة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، حيث تتميز بقوامها المميز، وتعتبر خيار رائع لمحبي الشوكولاتة وعشاق الحلويات اللذيذة، كما يمكن تناولها في أوقات مختلفة، سواء كانت كوجبة خفيفة في وقت الصباح مع فنجان من القهوة أو كحلوى مميزة لتقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث تتنوع وصفات البراونيز بحسب الإضافات المستخدمة، فهي قادرة على استيعاب مجموعة متنوعة من المكونات مثل الجوز، الفانيليا، أو حتى الفواكه المجففة، مما يمنحها نكهات وقوامات متعددة تناسب مختلف الأذواق.

طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة

إليك طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة:

المكونات

• 200 جرام زبدة
• 200 جرام شوكولاتة داكنة
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1/2 كوب دقيق
• 1/4 كوب كاكاو بودرة
• رشة ملح
• 1 كوب جوز مقطع (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي ورق الزبدة في صينية خبز مربعة.
2. في وعاء كبير، قومي بتذويب الزبدة والشوكولاتة معًا على نار منخفضة، مع التحريك المستمر حتى تمام الذوبان، ثم اتركي الخليط جانبًا ليبرد قليلاً.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف ورغوي.
4. أضيفي خليط الشوكولاتة المذاب وقلبي المزيج بلطف حتى يتجانس.
5. أضيفي الدقيق، الكاكاو البودرة، والملح، وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
6. إذا كنت ترغبين في إضافة الجوز، فأضيفيه الآن وقلبي المزيج ليتوزع الجوز بالتساوي.
7. صبي الخليط في الصينية المحضرة وامتدديه بشكل متساوي.
8. ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مسبقًا واتركي البراونيز تخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
9. اختبري نضج البراونيز بإدخال سكينة نظيفة في وسطها، وإذا خرجت نظيفة دون وجود عجين ملتصق، فهو جاهز.
10. اسحبي الصينية من الفرن واتركي البراونيز يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
11. يمكنك تقديم البراونيز بالشوكولاتة مع القهوة أو الشاي كحلوى لذيذة وشهية.

أهم الصوصات التي يمكن تقديمها مع البراونيز

• صوص الشوكولاتة: يمكن تحضيره بخلط الشوكولاتة المذابة مع الحليب والسكر وقليل من الزبدة للحصول على قوام ناعم ولذيذ.
• صوص الكراميل: يمكن تحضير صوص الكراميل بتذويب السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي، ثم إضافة الحليب والزبدة وقليل من الفانيليا والملح والمزج حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
• صوص الفانيليا: يمكن تحضير صوص الفانيليا بخلط الحليب مع السكر ومستخلص الفانيليا وقليل من النشا، ثم يسخن المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح كثيف.