افتكاسة عبقرية.. حطيت البرتقال علي النار واتصدمت من النتيجة ندمت ان مجربتهاش من زمان فكرة رهيبة
هناك الكثير من الأشخاص تعشق طعم المربى اللاذعة، ومن أفضل الفواكه التي تعطي هذا الطعم اللاذع هو البرتقال، حيث يمكن عمل كمية كبيرة من مربى البرتقال ونحتفظ بها في الثلاجة وتظل معنا من السنة للسنة، حيث يكثر البرتقال الآن في الأسواق بكميات كبيرة فيمكن الاستفادة منه في عمل هذه المربى، كما تتميز مربى البرتقال بطعمها اللذيذ وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية وخاصة للأطفال فيمكن عمل هذه المربى سندوتشات للأطفال عند الذهاب إلى المدرسة فسوف يعشقون طعمها كما أنها مفيدة لهم، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى البرتقال فى المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف.
مقادير عمل مربى البرتقال
نحتاج في تحضير مربى البرتقال إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل فهي لا تحتاج في عملها إلا البرتقال والسكر هما المكونين الأساسيين في هذه الوصفة، ويمكن تحضير مربى البرتقال من خلال هذه المكونات التالية:-
- كيلو من البرتقال الطازج.
- كيلو وربع من السكر.
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- اثنين كوب من الماء.
طريقة تحضير مربى البرتقال
- نقوم أولا بغسل البرتقال جيدا بالماء الجاري حتى نتخلص من جميع الأتربة العالقة به.
- ثم نقوم بتقشير البرتقال ونقطعه على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بنقع قشر البرتقال في الماء لمدة يوم كامل مع شطف وتغيير ماء قشر البرتقال كل أربع ساعات حتى نتخلص من المرارة الموجودة فيه.
- ثم نقوم بتحضير عصير البرتقال عن طريق عصر قلب البرتقاله ونزع البذور منها ونتركها جانبا.
- ثم نقوم بعد ذلك بتصفية قشر البرتقال من الماء ونضعه في قدر على النار به ماء ونتركه حتى تمام الغليان ونتأكد من نضج القشر.
- نقوم بعد ذلك بتصفية القشر في مصفاة ونأخذ الماء الناتج عن السلق ونضيف عليه كمية السكر وعصير البرتقال.
- ثم نرفع جميع المكونات على النار ونتركها حتى تمام الغليان ثم نعصر عليها الليمون.
- نترك الخليط حتى يغلي ونحركه باستمرار حتي يثقل قوامه.
- نقوم بعد ذلك برفع المربى من على النار ونتركها حتى تبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمه ونضعها في الثلاجة ونتناول منها عند الحاجة.
فوائد البرتقال
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي وخاصة في فصل الشتاء الذي تكثر فيه نزلات البرد والانفلونزا الذي يحارب الخلايا التي تسبب الانفلونزا ويعمل على قتلها.
- منظم لمستوى السكر في الدم لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تبطئ عملية هضم السكر الجلوكوز.
- يعز الصحه الجهاز المناعي وينشط حركة الأمعاء بسبب الألياف الغير قابلة للذوبان التي تساعد في منع الإمساك والتلبك المعوي.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يحارب فقر الدم، كما يعمل فيتامين سي الموجود فيه على جعل الجسم يمتص الحديد بشكل كبير.
طريقة عمل مهلبية البرتقال
- حبتان من البرتقال وحبتان من الجزر ملعقة من النشا مع نصف كوب من الماء البارد.
- يبشر الجزر ونقوم بسلقه بكمية من الماء وبعد ذلك نعصر البرتقال وتخلط المكونات معًا.
- نقوم بإذابة النشا بنصف كوب من الماء البارد ويترك جانبًا، ويوضع الخليط والجزر بإناء على نار متوسطة حتى أن يغلي.
- ونضع النشا تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ننتظر حتى أن يتماسك القوام، ويوضع بطبق التقديم.
الدجاج المشوي بالبرتقال
- سنحتاج إلى دجاج وعصير البرتقال وحبه برتقال، و ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من توابل الدجاج وأخرى من الكزبرة والزعتر وحبه من البصل وفص من الثوم المهروس وثلاث فصوص من الثوم غير المهروس وأربع ملاعق من زيت الزيتون، و ورقتان من ورق الغاز، من الممكن إضافة ملح وفلفل اسود.
- نبدأ بعصر البرتقال ونحتفظ بالبشر ويضاف إليهما زيت الزيتون والعسل وملعقة من الكزبرة، والثوم المفروم. نسكب الخليط على الدجاج و ندلكه جيدًا بالخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نضع ورق الغار و قطع البرتقال تحت جلد الدجاج واسكبي الدجاج في صينية الفرن.
- ويضاف إليه البصل والثوم غير المفروم والزعتر وبعض قطع البرتقال.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلاربع على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى أن تنضج وبالف هنا وشفا.
استخدامات قشور البرتقال
يمكنك الاستفادة من قشور البرتقال في العديد من الأشياء، ونذكر لكم بعض هذه الاستخدامات من خلال النقاط التالية:
- تفتيح لون البشرة وزيادة جمالها ونضارتها وإزالة البقع الداكنة وذلك لاحتوائها على فيتامين سي.
- استخدامه في دعك الاسنان للتخلص من الاصفرار المتراكم.
- استخدام القشور كمعطر منزلي.
- تستخدم في طرد الناموس والبعوض.
طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر
يمكنك عمل عصير البرتقال بالجزر المفيد للغاية والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ويمكنك فعل ذلك بإحضار كمية من البرتقال وكمية متساوية من الجزر وكمية من السكر على حسب الرغبة وكمية من الماء، يمكنك وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وضربهم إلى أن نحصل على عصير سائل القوام ونصب العصير في أكواب ويقدم ساقع.
