أسرار المخابز لعمل القرص الفلاحي الطرية هشة وخفيفة وبطعم لذيذ لا يقاوم
تعتبر وصفة القرص الفلاحي بالسمن البلدي من أنواع المخبوزات التي يكثر شراءها والإقبال عليها بشكل كبير في المخابز، ولذلك نتعرف من خلال سطور التقرير على أسرار نجاح عملها في البيت وطريقة تحضيرها التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، حيث يقبل الكثيرون على تناولها كوجبة إفطار سريعة مع الشاي في الصباح، ولذلك نذكر مكوناتها الأساسية وطريقة عمل العجينة وكيفية تشكيلها وسر طعمها ونكهتها المميزة المفضلة للكثير من الناس.
طريقة عمل القرص الفلاحي
الكثير من الناس يفضلون تناول المخبوزات خلال اليوم وأشهر تلك النوعية من المخبوزات هي القرص الفلاحي الهشة المستخدم فيها القشطة مع السمن البلدي فتلك النوعية من المخبوزات هي من أكثر النوعيات التي تنتشر في المخابز ويقبل على شراءها الكثيرون وبدلا من شراء الكيلو منها بسعر عالي يمكنك تجهيزها بوصفة بسيطة في البيت ولن تكلفك سوى تكلفة المقادير فقط والتي نذكرها كما يلي:
- نصف كيلو من الدقيق
- نصف كوب سمن بلدي.
- 3 ملعقة كبيرة قشطة.
- رشة ملح.
- ماء فاتر للعجن.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخميرة.
- 2 ملعقة من السمسم.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
يمكنك أن تقومي بتحضير عجينة القرص الفلاحي الأصلية من خلال متابعة ما يلي من الخطوات لعمل العجينة كالتالي:
- جهزي بولة ملائمة وضعي فيه كل المكونات الجافة ومن ثم يمكنك أن تقومي بوضع الدقيق مع رشة الملح ويجب أن تقومي بتقليب كل المكونات مع بعضها البعض لعمل الوصفة.
- يمكنك أن تقومي بوضع ملعقة السكر مع الخميرة مع القليل من الماء الدافئ واتركي الخليط في مكان دافئ حتى تنشط الخميرة
- سخني السمن على النار ثم اسكبيها على المقادير الجافة.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتقليب كل المكونات حتى تختلط السمن مع المقادير.
- بعد أن تقومي ببث السمن في المكونات جيدا اتركي الخليط حتى يفقد الحرارة الزائدة ويصبح دافئ فقط ثم أضيفي خليط الخميرة والسكر مع الماء واعجني القرص عجن جيد ثم شكليها كرات واتركيها حتى تختمر.
- بعد التخمير يمكنك أن تقومي بتشكيلها ووضعها في صاج حتى تتم تسويتها.
