بكوب واحد من الزبادي سر كيكة الزبادي بقوام هش وخفيف بطعم مميز ولذيذ

تعد كيكة الزبادي الأسفنجية واحدة من الحلويات اللذيذة والهشة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وإنها تتميز بقوامها الخفيف والرطب ومذاقها الرائع، وتحتوي الكيكة على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، مثل البيض والدقيق والسكر والزبادي، وتعتبر كيكة الزبادي الهشة خيارًا شهيًا وصحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن حلوى خفيفة ولذيذة تحمل فوائد صحية للجسم، ويتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الخفيف والهش

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

المكونات:

• كوبين ونصف من الدقيق المنخول
• 4 عدد بيض
• 1 ونصف كوب من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• 4 ملاعق كبيرة من النشا
• رشة من الملح
• رشة من الفانيليا
• 1 وربع كوب من الزيت
• 1 كوب من الزبادي

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير الكيكة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعدّي صينية الخبز عن طريق تدهينها بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء عميق، قومي بخفق البيض والفانيليا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط طريًا وهشًا.
3. أضيفي السكر تدريجياً إلى البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتكون لديك خليط فاتح اللون وهش.
4. أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط واخلطيهما جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول، النشا، الملح والفانيليا معًا.
6. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل واستمري في التقليب بلطف حتى يتجانس الخليط وتتخلص من أي تكتلات.
7. صبي الخليط في الصينية المُحضرة، وقومي بتوزيعه بشكل متساوٍي على الصينية.
8. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك وضع عود خشبي في وسطه وإخراجه نظيفًا.
9. بمجرد أن ينضج الكيك تمامًا، قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل نقلها إلى رف التبريد.
10. يمكنك إضافة الشربات البارد على الكيكة لإضفاء المزيد من النكهة والرطوبة ويمكنك استخدام شربات السكر البسيط أو الشربات المختلفة.
11. قطعي الكيكة إلى قطع وقدميها مع فنجان من الحليب أو الشاي الدافئ.

طرق تزيين كيكة الزبادي بأفكار مبتكرة

1. السكر البودرة: بمجرد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنك رش السكر البودرة فوقها باستخدام مصفاة صغيرة للحصول على طبقة رقيقة وجميلة من السكر.
2. الكريمة المخفوقة: يمكنك تغطية الكيكة بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة المحلى بقليل من السكر البودرة، ويمكنك استخدام أكياس حلوى لتزيين الكيكة بأشكال مختلفة مثل الورود أو الزخارف.
3. الشوكولاتة: يمكنك إذابة شوكولاتة بيضاء أو داكنة، واخلطها مع بعض الزيت لتصبح سائلة قليلاً، ثم صبيها على الكيكة واتركيها تتجمد لبضع دقائق.
4. الفواكه: قم بتزيين الكيكة بشرائح الفواكه الملونة مثل الفراولة والكيوي والمانجو والعنب لإضافة لمسة من الألوان والنكهات المنعشة.
5. المكسرات: قم برش الكيكة بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو البندق المحمص لإضافة نكهة مقرمشة وقوام مميز، ويمكنك أيضًا تحميص المكسرات قبل رشها على الكيكة لإضفاء نكهة محمصة أعمق.