منوعات
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ألذ طبق مقبلات ممكن تعمليه
تعد فتة الباذنجان بالزبادي من أشهر أطباق المقبلات العربية التي تشتهر بها بلاد الشام، فهي وصفة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، كما أنها وصفة سهلة لا تحتاج عناء أو تعب أو أي مجهود منكِ في عملها تابعي الطريقة في السطور القادمة.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جدًا للجسم، كما أن وصفاته ذات مذاق طيب.
مكونات فتة الباذنجان بالزبادي
- باذنجان بمقدار اثنين حبة حجم متوسط.
- بقدونس مفروم بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- خبز بعدد رغيف واحد.
- زبادي بمقدار كوب حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ماء بمقدار نصف كوب حجم كبير.
- طحينة بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ثوم مهروس بمقدار اثنين فص.
- زيت بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي
- قومى بغسل الباذنجان وانزعي القشر، ثم قطعيه على شكل دوائر صغيرة ط، ومن ثم قومي برش الملح على الباذنجان.
- أحضري مقلاة وضعي الزيت بها وضعيها على النار ليسخن، بعدها ضعي به قطع الباذنجان وقلبي الباذنجان حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعدها قومي بإخراجه من الزيت وضعيه في طبق يوجد به مناديل تجفيف وذلك حتى تتخلصى من الزيت المتزايد به.
- أحضري رغيف الخبز وقومي بتقطيعه على شكل مربعات صغيرة، وبعدها ضعي هذه القطع على مصفاة وضعي المصفاة في زيت القلي وعندما يتحول لونه إلى الأحمر قومي بأخراج المصفاة من الزيت، واسكبي قطع الخبز التي تتواجد به على ورق التجفيف.
- أحضري وعاء آخر وقومي بوضع الطحينة به وأضيفي عليه الليمون ثم قومي بإضافة الماء على هذا الخليط بشكل تدريجي، وبعد ذلك قومي بتقليب هذا الخليط حتى يمتزج مع بعضه.
- بعدها أضيفي الزبادي عليه وكمية الملح المتبقية واعيدي خلط المكونات مع بعضها مرة أخرى حتى يصبح قوام هذه المكونات ناعم وخالى من أي تكتل.
- أحضري طبق مناسب وضعي به دوائر الباذنجان المحمرة، ثم ضعي طبقة من الخبز المحمر عليها
- بعد ذلك ضعي طبقة من خليط الطحينة عليها وكرري ذلك حتى تنتهي من كمية الباذنجان المحمر، وكذلك كمية الخبز والطحينة وزيني الطبق بالبقدونس وقدميه.
