منوعات
ما طريقه عمل البغاشه المقرمشة الاقتصادية ببيضة واحدة
البغاشة أو مخدات العسل، هي حلوى مصرية شهيرة، تتميز بطعمها المقرمش اللذيذ، وسهولة تحضيرها وتصنع البغاشة من عجينة بسيطة من الدقيق والبيض والزبدة، ويتم قليها في الزيت، ثم تغمس في الشربات البارد، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البغاشة في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل البغاشة
فيما يلي مقادير عمل البغاشة:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- ماء للعجن حسب الحاجة
- بيضة
- فانيليا
- كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة عمل البغاشة
فيما يلي طريقة التحضير للبغاشة:
- في وعاء كبير نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح ونخلط جيداً.
- نضيف الزيت بعد ذلك ونفرك الخليط جيداً حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف البيض والفانيليا، ونخلط جيداً.
- نضيف الماء بعد ذلك بالتدريج مع الاستمرار في الخلط وذلك حتى تتكون العجينة الطرية.
- نقسم العجينة إلى كرتين ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة نفردها على السطح المرشوش بالدقيق إلى المربعات الصغيرة.
- في المقلاة الواسعة نقوم بوضع الزيت على النار المتوسطة وذلك حتى يسخن.
- نضع مربعات البغاشة بعد ذلك في الزيت الساخن، ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع البغاشة من الزيت، ونضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- في قدر على نار متوسطة نقوم بوضع السكر والماء، ونخلط جيدا حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف عصير الليمون، ونغلي الشربات لمدة 10 دقائق.
- نرفع الشربات من على النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نضع البغاشة في الشربات البارد، ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نرفع البغاشة من الشربات، ونضعها في طبق التقديم.
نصائح عند عمل البغاشة
فيما يلي بعض من النصائح عند عمل البغاشة:
- لجعل البغاشة أكثر قرمشة نتركها في الشربات لمدة أقل.
- يمكن إضافة جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي إلى البغاشة قبل قليها.
- يمكن تحضير الشربات بإضافة ملعقة كبيرة من القرفة أو الهيل أو ماء الزهر.
- وبذلك تكون قد انتهينا من تحضير البغاشة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة قدموها لأحبائكم واستمتعوا بطعمها الشهي.
