حلاوتها في سهولتها.. فطيرة التفاح على أصولها بأسهل طريقة عمل وأقل الإمكانيات في 10 دقائق بس

من بين الحلويات المفضلة للأطفال والكبار تأتي فطيرة التفاح في المقام الأول، حيث تتمتع بشعبية كبيرة ولكنها وللأسف تُباع بأسعار مرتفعة في المحلات وسنقدم لكم اليوم من خلال موقع بوابة الصبح وصفة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة بكل خطواتها، مما يتيح لكم صنعها في المنزل دون الحاجة لشرائها من المطاعم بأسعار خيالية تابعونا للمزيد من الوصفات اللذيذة والصحية.

مكونات تحضير فطيرة التفاح بالقرفة

لتحضير عجينة فطيرة التفاح بالقرفة، احضري:

• 100 جرام من الزبدة المجمدة مُقطعة إلى مكعبات.
• 200 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• كمية حسب الحاجة من الماء المثلج للعجن.

أما لحشوة فطيرة التفاح بالقرفة، فستحتاجين إلى:

• 3 تفاحات حمراء مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة من عين الجمل المجروش أو اي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• 25 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من النشا.

وفيما يخص دهان وجه الفطيرة احضري:

• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة

ولتحضير عجينة الفطيرة ما يلي:

1. من الاحسن أن نستخدم العجان الكهربائي ونضيف فيه الدقيق الأبيض والملح ولكن يمكن عجنها باليد.
2. نضيف السكر الأبيض والزبدة المجمدة، ثم نعجن جيدًا.
3. نقوم بإضافة الماء تدريجياً ونواصل العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضع العجينة في وعاء عميق ونغلفها بغلاف بلاستيكي، ثم نضعها في الثلاجة للراحة.

لتحضير حشوة التفاح:

1. نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. نضيف التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات، ونضيف السكر الأبيض والسكر البني.
3. نضيف الملح والقرفة الناعمة وعصير الليمون، ونقلب جيداً.
4. نترك الخليط حتى يغلي، ثم نضيف الزبدة.
5. نترك الخليط ليغلي لمدة خمس دقائق أخرى على نار هادئة مع التقليب المستمر.
6. بعد ذلك، نرفع الطاسة من النار ونضيف النشا ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.

ولتشكيل الفطيرة:

• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونفردهما جيداً.
• نضع العجينة في صينية التارت ونسويها جيداً.
• نضيف خليط التفاح ونفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشو.
• نعمل بعض الثقوب الصغيرة في العجينة من الأعلى ثم ندهن الوجه بصفار البيض المخفوق والسكر.
• ندخل الفطيرة إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• نترك الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج، ثم تُقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.