منوعات
كفتة البرغل الاقتصادية بنصف كيلو لحم فقط هتحضري أكبر كمية تكفي الكل وتنفع في العزومات
هناك أنواع مختلفة من الكفتة سواء كفتة اللحم أو الدجاج أو البرغل وكل منها له مذاق معين خاص به ولكنهم جميعًا يجمعهم مذاق جميل ومميز عن كل واحدة منهم، وتعتبر كفتة البرغل أقل الأنواع في التكلفة خاصةً بعدما ارتفعت أسعار اللحوم والدجاج ولكن هذا لا يعني أننا لا نستطيع تناول الكفتة فبمساعدة البرغل نستطيع تحضير أصابع الكفتة اللذيذة بنفس طريقة كفتة اللحم تعرفوا معنا على مقاديرها وطريقتها.
مقادير كفتة البرغل الشهية
هناك بعض الأشخاص الذين يعتمدون على البرغل فقط في تحضير الكفتة والبعض الآخر قد يضيف لها كمية بسيطة من اللحم من أجل تحسين المذاق ومن ناحية أخرى لتقليل كمية اللحم بدون تكلفة زائدة وهذا ما نقدمه اليوم إذ نحتاج إلى:
- كوب ناقص ربع برغل.
- ونصف كيلو فقط لحم.
- ربع إلى نصف ملعقة بودرة بابريكا.
- كوبين ماء.
- ملعقة حجم صغير من توابل الكفتة.
- نصف كوب بصل مفروم ناعم مضاف لهم فصين ثوم مهروسين.
- ملح حسب الذوق.
- ربع الملعقة فلفل أسود.
طريقة إعداد كفتة البرغل
- يوضع البرغل في ماء مسلوق على النار ونتركه حوالي عشر دقائق لكي ينضج قبل استخدامه.
- بعد التسوية يصفى البرغل من الماء تمامًا ثم نأخذه لنضعه في وعاء عميق معه اللحم والتوابل الخاصة بالكفتة مع فصوص الثوم بالإضافة إلى البصل وتقلب كل المقادير معًا.
- يتم وضع هذا الخليط في الخلاط أو المفرمة لكي نستطيع فرم اللحم مع باقي المكونات وتصبح مفرومة وناعمة ونتوقف عن الفرن عندما يصبح المزيج ناعم.
- نبدأ في تشكيل أصابع الكفتة في الخطوة القادمة ونستخدمه الأسياخ الخشبية أو الخاصة بالفرن لتشكيل تلك الأصابع ثم نضعها في صينية نظيفة ونسويها في الفرن بعيدًا عن الزيت لتكون صحية أكثر.
