منوعات
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة وبتتبيلة الخل والثوم وبأسرار المطاعم هيفتح نفسك على الأخر
من المقبلات الأساسية على مائدة السفرة بجانب أكلات الأسماك هو البابا غنوج فهو من الأطباق التي تساعد على فتح الشهية لتميزه بالمذاق اللذيذ الرائع الذي يتسم بنكهة متميزة عن باقى أطباق المقبلات، كما يمكن تقديمه منفرداً كوجبة مغذية وخاصًة أنه من الأكلات الاقتصادية التي تساعد في توفير الميزانية، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل البابا غنوج الشهي بخطوات بسيطة وسهلة التحضير لذلك تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل بابا غنوج في المنزل
على طريقة المطاعم جهزي البابا غنوج في المنزل بكل سهولة وبخطوات سهلة وهي كلأتي:
المكونات:
- 3 حبات من الباذنجان الرومى.
- 1 من قرون الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الطحينة الخام.
- 5 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق من البقدونس مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الباذنجان ثم نقوم بشويه على نار هادئة على عيون البوتاجاز أو نقوم بإدخاله على شبكة الفرن حسب الرغبة ونقوم بالتقليب من جميع الجوانب حتى تمام النضج ويصبح طري.
- يتم رفعه من على النار ونتركه يبرد تمامًا ثم نقوم بتقشيره بإزالة الطبقة الخارجية جيدًا.
- يوضع الباذنجان بعد تقشيره في وعاء عميق ونقوم بهرسه جيدًا باستخدام الشوكة حتى يصبح طري دون أى تكتلات ونضيف إليه الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ونقوم بالتقليب.
- يضاف إليهم الطحينة ونقوم بالتقليب ثم نضع الخل ونقوم بعصر الليمون والملح والكمون ونستمر في التقليب جيدًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك يصب البابا غنوج في أطباق التقديم ثم نقوم برش الزيت على الوجه ويوزع البقدونس ثم يقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل البابا غنوج اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
