تتبيلة الدجاج المشوي زي الحاتي وطريقتها في المنزل هتحضريها بدون أي صعوبة خالص

الفراخ المشوية أو الفراخ الجريلد من أكثر وصفات الفراخ المعروفة في الدول العربية والتي كثيرًا ما نقوم بشرائها من محلات الحاتي والمشويات لأنهم يقومون بتتبيلها بتتبيلة مميزة ومختلفة وكذلك طريقة شويها وتقديمها لا تقاوم ولا يمكننا أن نحضرها في المنزل بطريقة تنافس الفراخ المشوية الجاهزة، ولكن هذا كان سابقاً فالآن الكثير من ربات المنزل تقوم بتحضير الدجاج المشوي في المنزل بنفس التتبيلة ونفس طريقة الشوي وهذا ما نعرفكم به في السطور القادمة.

مقادير تتبيلة الدجاج المشوي المنزلي

من المعروف أن تتبيلة الدجاج بهذه الطريقة مكونة من مواد كثيرة لكي نصل إلى نفس مذاق الدجاج المشوي الجاهز وتتمثل في:

• أربع ملاعق كاملة زيت.
• طماطم واحدة مبشورة وليست معصورة.
• ½ ملعقة من بودرة الروز ماري والحبهان البودرة والشطة الناعمة.
• أربع فصوص ثوم مفرومين.
• دجاجة كاملة منظفة من الداخل والخارج.
• ملعقة طعام من الفلفل الأسمر الناعم والملح والبابريكا الحمراء والكمون
• وضعف المقدار زنجبيل بودرة.
• ربع إلى نصف كوب عصير ليمون.
• ثلاث ملاعق كزبرة مفرومة.

طريقة إعداد الدجاج المشوي في المنزل

سنحتاج إلى شواية لوضع الدجاج بها أي نوع من الشوايات سيكون مناسب ونتبع التالي:

• ننظف الدجاجة جيدًا بالماء مع الخل والملح لنزيل الرائحة الكريهة عنها ثم نضعها على جنب لتصفية الماء.
• نحضر التتبيلة في تلك الأثناء إذ نضع الطماطم والتوابل كلها وعصير الليمون وكذلك الزيت مع الثوم المفروم يفضل أن نخلط تلك المواد في الخلاط لنحصل على مزيج متجانس.
• ثم نتبل الفراخ في هذه التتبيلة من كل مكان الداخل والخارج ثم نغطيها ونحفظها لفترة طويلة قبل التقديم ياحبذا إذا كانت ليلة كاملة قبل التسوية.
• بعد ذلك نخرجها من الثلاجة قبل تسويتها بنصف ساعة ثم توضع على الشواية لتسويتها من الناحيتين مع تزيينها بالكزبرة عند التقديم.