منوعات
تجهيزات رمضان: لا داعي لشراء مكعبات مرقة الدجاج بعد اليوم بمكونات بسيطة هتحضريها في المنزل
أصبح شراء السلع الغذائية، ومنها مكعبات مرقة الدجاج يمثل لربة المنزل عبئا، في ظل الأزمة الاقتصادية الحالية وما تبعها من ارتفاع في أسعار شتى السلع الغذائية، لذا أحببنا أن نقدم لكِ سيدتي في موقع” بوابة الصبح”، تدابير سحرية، ووصفات جهنمية، تفيدك في شتى أمورك المستعصية، والتي قد تلبي لكِ كل ما يحتاجه مطبخك، واليوم سنقدم لكِ وصفة سهلة وبسيطة لعمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل.
مقادير خلطة مكعبات مرقة الدجاج
لا بد من الإشارة إليكِ سيدتي، إلى شرط مهم جدا في هذه الوصفة لكي تحصلي على مكعبات مرقة دجاج صحي وذي مذاق جيد، ألا وهو ضرورة الالتزام بمقادير المكونات أدناه، وأيضا الالتزام بطريقة التحضير، وتجنب هدر المكونات، وهذه المكونات عبارة عن:
- لتر شوربة دجاج.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- مادة دهنية.
- 5 ثمار جزر متوسط الحجم.
- 4 ورقات لوري( ورق الغار).
- عود قرفة متوسط الحجم.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة من الهيل( حبهان).
- ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة كركم.
- ملعقة بابريكا.
- 5 أعواد من الكزبرة الفريش، أو الكرفس الفريش.
- 5 ملاعق من الطحين( دقيق).
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج
- قومي بوضع إناء عميق على النار، ثم وضع المادة الدهنية في الإناء، ثم ضعي مكعبات الجزر، ثم استمري بالتقليب، لحين ذبول الجزر وتبخر المياه منه، ثم ضعي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة على المكونات السابقة، مع استمرار التقليب، ثم إضافة عصير الطماطم، ورق الغار، عود القرفة، الكزبرة الفريش، التوابل، لتر الشوربة، وتترك جميع المكونات مع بعضها حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم ترفع المكونات من على النار، وتترك جانبا حتى تبرد، ثم يتم خلطها في الخلاط.
- في إناء آخر عميق، ضعي المادة الدهنية المتاحة لديكِ، ثم أضيفي لها الطحين( دقيق)، واستمري في التقليب سيدتي حتى يتلون الطحين باللون الذهبي، حينها قومي بإضافة الخليط السابق على الطحين، واستمري في التقليب، وصولا لقوام متجانس ومتماسك في نفس الوقت.
- في قوالب الثلج الخاصة بالفريزر، قومي بصب الخليط مكان المكعبات، ثم ضعيها في الفريزر حتى تمام التجميد، وإذا لم يتوافر لديكِ قوالب الثلج، يتم فرد الخليط في صينية مسطحة بعد دهانها بمادة دهنية، ثم يفرد الخليط، ويوضع في الفريزر حتى تمام التجميد، ثم التقطيع إلى مكعبات على حسب الرغبة.
