مقرمشة ولذيذة .. أفضل طريقة عمل أجنحة الدجاج وجبة سريعة ومغذية

تصنف أجنحة الدجاج بأنها من أشهى الوجبات المفضلة لدى الكثير من  في كل أنحاء العالم، وتشتهر بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع والمقرمش، هذا وتشتهر تلك الوجبة بشكل خاص في بلاد الغرب ومنها انتقلت إلى بلاد الشرق الأوسط لتحظى بإعجاب واهتمام الكثير، هذا ولربات البيوت الباحثات عن طريقة عمل اجنحة الدجاج، نقدم لك طريقتها بالتفصيل.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

أجنحة الدجاج المقرمشة هي وجبة مفضلة لدى الكثير، حيث يسهل تحضيرها من خلال المكونات التالية:

• كيلو ونصف من أجنحة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض وأخرى من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الثوم المهروس.
• بيضتان وكوب من البقسماط المطحون.
• زيت غزير لقلي الأجنحة.

طريقة التحضير 

تبدأ خطوات خطوات تحضير الدجاج المقرمش باتباع التالي:

• يتم سلق أجنحة الدجاج في وعاء عميق، مع كمية كافية من الماء، ثم نضيف إليه كلاً من الفلفل الأبيض والكمون والثوم المطحون والملح وعصير الليمون.
• بعد الانتهاء من سلق أجنحة الدجاج ، يتم تصفيتها ورفعها من على النار.
• في وعاء آخر، نضيف البقسماط والبهارات، كما يتم خفق البيض جيداً في وعاء آخر.
• يتم غمس أجنحة الدجاج المسلوقة داخل البيض، ثم نضعها مرة أخرى بداخل البقسماط.
• يتم تسخين الزيت النباتي جيداً على درجة حرارة عالية، ويتم قلي أجنحة الدجاج.
• بعد اكتسابها اللون الذهبي يتم إخراجها من الزيت،  ونضعها على ورق مطبخ أو مناديل  من أجل التخلص من الزيت الزائد، ومن ثم تكون جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة

تعتبر أجنحة الدجاج الحارة واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة والتوابل الحارة مما يعطيها طابعاً مميزاً، حيث تتكون من التالي:

•  كيلو من أجنحة الدجاج
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والثوم المفروم والبصل المفروم والكمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الهريسة.

طريقة التحضير

في البداية، لابد من سلق أجنحة الدجاج حتى يسهل تحضير الوصفة، مع اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، يتم خلط البابريكا والفلفل الأسود والثوم المفروم والبصل المفروم والكمون والقرفة وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الهريسة.
• يتم خفق المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نضيف أجنحة الدجاج إلى الخليط مع التقليب جيداً حتى تغلف تماماً بالتتبيلة. 
• تم تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لكي تتشرب النكهات.
• في مقلاة عميقة، يتم تسخين الزيت على نار متوسطة. 
• نضع أجنحة الدجاج في المقلاة مع الحرص على التقليب بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ومطهية تماماً. 
• قد تستغرق عملية القلي ما بين 10 إلى 15 دقيقة ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.