منوعات
طريقة عمل فطائر الخيط التركية المقلية بالطاسة بعجينة خرافية
فطائر الخيط التركية من الحلويات اللذيذة والشهية، والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع، وتتكون فطائر الخيط التركية من عجينة قطنية محشوة بالجبنة أو الفواكه أو المكسرات، وتعتبر فطائر الخيط التركية واحدة من الوجبات الخفيفة التقليدية التي تجسد روعة ودقة الطهي التركي وتتميز هذه الفطائر بشكلها الفريد الذي يشبه الخيوط المتشابكة، مما يضفي عليها جمالاً في الشكل وتميزًا في الطعم، وهذه الفطائر المعروفة بقوامها الهش والخفيف تقدم كوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي في أوقات الظهيرة.
عجينة فطائر الخيط التركية
- 4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 2 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير عجينة فطائر الخيط التركية
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب الدافئ والسكر والخميرة والملح.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة طرية.
- أضيفي البيض والزيت النباتي، واخلطي جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت النباتي، وغطيها بمنشفة نظيفة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف في الحجم.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
- ادهني كل شريحة من العجينة بالزبدة المذابة.
- ضعي حشوة الفطائر حسب الرغبة.
- لفي كل شريحة من العجينة على شكل رول.
- قطعي الرول إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي فطائر الخيط التركية في الزيت، وقليها لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر الخيط التركية ساخنة.
أفكار للحشو
يمكنك حشوة فطائر الخيط التركية بالمكونات التي تفضلينها، مثل:
- الجبن الموزاريلا
- الجبن الفيتا
- الجبن القريش
- الفواكه المجففة
- المكسرات
- الجبن
- اللحم المفروم
- الخضار
- الفواكه
فطائر الخيط التركية من الحلويات السهلة والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة. ويمكنك حشوة فطائر الخيط التركية بالمكونات التي تفضلينها، ليصبح طبق حلوى لذيذ ومميز.
