بسبوسة العشرة دقائق بكل أسرار الحلواني ذايبة وهشة بمكونات بسيطة
طريقة عمل بسبوسة العشرة دقائق ناجحة 100%، تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي لها عشاق كثيرون في مختلف العالم، حيث تشتهر هذه الوصفة خاصة في البلدان العربية، وتعد من الوصفات الشتوية لأنها تساعد الجسم على التدفئة نظراً لأنها تحتوي على سعرات عالية فتعطي طاقة كبيرة للجسم، من أبسط الوصفات التي تحضر في وقت قليل ولا تحتاج مكونات باهظة على الرغم من أنها تباع جاهزة بسعر مرتفع.
مقادير البسبوسة الناجحة
- كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب زبادي.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة أو بودرة.
- بنفس الكوب المعياري 2 كوب سميد بسبوسة.
- نصف كوب سكر.
- كوب جوز هند (خشن).
- ظرف بيكنج بودر وزن 10 جرام.
تحضير القطر
في إناء عميق ضعي 2 كوب سكر و2 كوب ماء، وملعقة صغيرة فانيلا، ثم يقلب الخليط أولاً حتى يذوب السكر، ثم يرفع على النار حتى يغلي، عند مرحلة الغليان يضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بعد ذلك يترك يغلي لمدة 10 دقائق ثم تطفئ النار.
طريقة عمل بسبوسة الـ10 دقائق
لنجاح أي وصفة من الوصفات أو الحلويات أهم ما في الأمر هو إتباع الخطوات بشكل صحيح، حيث توجد بعض الحلويات التي تحتاج الدقة في المكونات والالتزام بالنصائح لكي تنجح، وبالنسبة للبسبوسة فهي على النحو التالي:-
- أولاً أحضري إناء عميق ضعي به الحليب و الزبادي والزيت.
- تضاف ملعقة كبيرة فانيلا، ثم يخلط المزيج جيداً حتى يختفي الزيت تماماً.
- بعد ذلك يضاف السميد ونصف كوب السكر وجوز الهند الخشن والبيكنج بودر.
- استخدمي مضرب الشبك لخلط المكونات جيداً برفق حتى تتجانس.
- ثم استخدمي ملعقة سيليكون أو المتاح للتقليب مرتين أو ثلاثة برفق أيضاً.
- أحضري قالب مقاس كبير مستطيل أو مستدير، يدهن بالسمن وملعقة طحينة.
- يسكب الخليط ويساوى من كل جانب.
- ثم تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
- انتظري حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل ويمكنك تشغيل الشواية للوجه حتى تأخذ أيضاً اللون الذهبي.
- تقطع البسبوسة وهي ساخنة وتسقى بالقطر الساخن.
- تغطي حتى تتشرب وتحافظ على طراوتها.
- يمكن أن تزين برش جوز الهند وتترك تبرد وتقدم بالهنا.
نصائح نجاح البسبوسة
أول هام: يجب أن يكون خليط البسبوسة طري وليس ثقيل، ثاني أمر : لا تبالغي في التقليب المزيج أثناء التحضير، الأمر الثالث وهو الأهم تسقى البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة ولابد أن تقطع حتى تتشرب جيداً ويجب أن يكون الشربات (القطر) ساخن أيضاً.
