منوعات
العجينة السريعة والاقتصادية.. وصفة مثالية لمعجنات هشة وقطنية بدون بيض أو زبدة
في عالم الخبز والمعجنات، تعتبر العجينة الأساس الذي يبنى عليه أي طبق، ولكن أحيانًا ما نجد أنفسنا نبحث عن وصفة عجينة سريعة وسهلة التحضير، خاصةً عندما يكون الوقت محدودًا، وهذه العجينة السريعة والاقتصادية التي نقدمها هنا هي الحل الأمثل، فهي لا تحتاج إلى بيض أو زبدة، وتعطي نتيجة خفيفة وقطنية مع سر الحصول على لون ذهبي لامع.
العجينة السريعة والاقتصادية للمخبوزات الشهية
المكونات:
- 5 أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر، الحليب البودرة، والخميرة.
- اتركي الخليط لعدة دقائق حتى تنشط الخميرة.
- أضيفي الملح والزيت واخلطي جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع العجن المستمر.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم، وهذا قد يستغرق حوالي 1-1.5 ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى أجزاء حسب الاستخدام المرغوب (خبز، بيتزا، فطائر… إلخ).
- شكلي العجينة حسب الوصفة التي ترغبين في تحضيرها.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حسب درجة الحرارة والوقت المناسب لكل وصفة.
أفكار لاستخدام العجينة
- فطائر الجيب: املئي العجينة بحشوات متنوعة مثل الجبنة، الزعتر، أو اللحم المفروم.
- خبز بيتزا: استخدميها كقاعدة للبيتزا وأضيفي الصلصة والجبنة والخضروات المفضلة لديك.
- رولات القرفة: قومي بفرد العجينة وادهنيها بخليط من الزبدة والسكر والقرفة، ثم لفيها وقطعيها إلى شرائح.
تعتبر العجينة السريعة الخفيفة والقطنية خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وصفة عجينة سهلة وسريعة التحضير واقتصادية في ذات الوقت، وسواء كنت ترغب في إعداد خبز للفطور، فطائر للعشاء، أو بيتزا للتجمعات العائلية، فإن هذه العجينة تتيح لك الفرصة لتحقيق كل ذلك بنتائج مذهلة.
