محدش يقدر يسويها أحسن منك .. العصيدة الكويتية في 10 دقائق من مطبخك

تعتبر العصيدة الكويتية من الأطباق التقليدية الشهيرة في الكويت، حيث أنها تتميز بطعمها ومذاقها الرائع، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات اللازمة لبناء جسم الإنسان، كما يمكن الاعتماد عليها في الوجبات الرئيسية وصناعتها داخل مطبخك من خلال الطريقة المبسطة الموجودة في هذا المقال.

مكونات العصيدة الكويتية

تتكون هذه الوصفة من مكونات متاحة داخل كل مطبخ، والتي عندما تمتزج معًا تعطي مذاق ولا أروع، وتتمثل مكوناتها في التالي:

• كوب ونصف سكر.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة زعفران مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل العصيدة الكويتية

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الكويتية الأصيلة، والتي اشتهرت في جميع الدول العربية، فتم الاعتماد عليها في المناسبات وحفلات الزفاف لبعض الشعوب، وتتمثل طريقة تحضير العصيدة الكويتية من خلال الخطوات التالية:

• نحضر إناء واسع ونقوم بمزج الزعفران وماء الورد معًا وتركه جانبًا.
• نضع قدر على النار ثم نضيف له الدقيق مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد.
• يتم إضافة الفلفل الأسود على خليط الدقيق مع التقليب بشكل جيد.
• يضاف 4 أكواب من الماء على الدقيق ثم التقليب حتى يمتزج ويتجانس بشكل تام.
• نرفع إناء آخر على النار ونضع به السكر حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف كوبان من الماء حتى يذوب السكر بشكل كامل.
• نضع الحبهان وخليط ماء الورد مع الزعفران على السكر مع التقليب بشكل يجعل المكونات تمتزج معًا.
• نضيف خليط الدقيق أيضًا على السكر ثم الزبد.
• يجب خلط المكونات معًا بشكل جيد حتى لا يتكتل الدقيق ونحصل على خليط متجانس.
• يرفع الخليط على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يتكثف.
• يتم نزول المكون من على النار ويوضع في أطباق لتقديمه ساخن.