حلوى الجوز التركية وصفة سهلة جدًا وشهية

انتشرت الحلويات التركية في كل البلاد العربية حيث يتميز المطبخ التركي بأصناف شهية جدًا من الحلويات ومنها حلوى الجوز التركية، وهي من الوصفات التي تتميز ببساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها السهلة والسريعة، وتحضر بالدقيق والسميد مع بعض المكونات الأخرى وتحشى بجوز عين الجمل، وتابعونا من خلال موقع بوابة الصبح، لتتعرفوا على طريقة عمل حلوى الجوز التركية بوصفة مضمونة وبمقادير مضبوطة.

مكونات حلوى الجوز التركية

• 150 جرام زبدة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبادي.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سميد خشن.
• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.

الحشو

• كوب من جوز عين الجمل المفروم.

القطر

• كوبين من السكر.
• كوبين من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

  

طريقة عمل الحلوى

1. لتحضير القطر الخفيف يوضع السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويترك القطر يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم يرفع بعيدًا عن النار.
2. لتجهيز العجينة نخفق الزبدة والزيت بالمضرب الكهربي أو اليدوي ثم يضاف الزبادي مع متابعة الخفق، ثم يضاف البيض والفانيليا مع استمرار الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
3. يضاف السميد، الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، عصير الليمون والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات، ثم تعجن باليد وتغطي العجينة لمدة عشر دقائق.

طريقة تشكيل حلوى الجوز التركية

• نأخذ كرة صغيرة من العجينة ونفردها على اليد ونحشيها بجوز عين الجمل ونغلقها جيدًا.
• ثم نمررها على مبشرة الخضار لتأخذ نقوش وهكذا مع باقي كمية العجين.
• توضع الحلوى في صينية مدهونة بالسمن مع ترك مسافة بين القطع، ثم تخبز لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي.
• تسقى بالقطر  البارد فور خروجها من الفرن وتزين بالفستق المطحون على حسب الذوق.