طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

يعتبر السجق بالبصل من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها لأسرتك على الغداء بمكونات غير مُكلفة، كما أنها من الأكلات الشرقية اللذيذة التي يحبها البعض ويُقبل على تناولها في المطاعم، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة السجق بالطماطم والبصل.

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

المكونات:

• 6 قطع من السجق الكمبرلاند.
• ثمرة من البصل المقطع.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم (مقطعة).
• 2 ثمرة من الجزر المقطع.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• 400 غرام من الطماطم المقطعة.
• 600 مللتر من الماء.
• 28 مللتر من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير سجق بالطماطم والبصل

1. أولًا احضري حلة أو طاسة على نار متوسطة، وضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي فيها السجق واستمري في تقليبه حتى يتغير لونه إلى اللون البني، ثم اتركيها جانبًا.
   
2. أضيفي البصل على السجق، وقلبي لعدة دقائق مع التقليب المستمر من حين لآخر بواسطة ملعقة خشبية، ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والتوابل والملح وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي البطاطس والجزر على الخليط وقلبي جيدًا، لعدة دقائق، ثم أضيفي الطماطم والماء والمرق، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي قطع السجق واتركي الخليط حتى الغليان.
4. اتركي الخليط لمدة ساعة على نار منخفضة وغطي الحلة، ثم أزيلي الغطاء واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة إضافية وقلبي من حين لآخر.
5. يوضع السجق بالطماطم والبصل في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
6. يقدم السجق مع الأرز الأبيض والسلطة والبطاطس المقلية، أو بجانب المكرونة بالصلصة، واستمتعي بالطعم الرائع للسجق وبالهناء والعافية.