طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة في المقلاة بأبسط الخطوات
مناقيش الزعتر والجبنة ، من أشهي الأطعمة التي يتم تحضيرها سهلة وبسيطة ومغذية، كما تتميز بخطوات تحضير سهلة جدا، تقدم بحشوة الجبنة بنكهة الزعتر التي لها مذاق مميز ورائع، كما يشتهر تقديم المناقيش في الكثير من البلاد العربية بطرق شتى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل مناقيش الزعتر والجبنة بالمنزل.
مكونات عمل مناقيش الزعتر والجبنة
لتحضير المناقيش نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة حبة البركة وسمسم.
- ذرة ملح.
- ماء دافئ أو حليب للعجن.
الحشوة
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملعقة كبيرة زعتر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا والشيدر.
طريقة العمل
خطوات عمل مناقيش الزعتر والجبنة هي كما يلي:-
- في وعاء مناسب نضيف الخميرة والسكر ثم نضيف كوب من الماء الدافئ أو الحليب ونقلب جيدا، ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق آخر ينخل الدقيق مع الملح، ثم نضيف حبة البركة والسمسم ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نضيف مزيج الخميرة السابق ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء الدافئ أو الحليب تدريجيا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن جيدا، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ويسهل فردها، ثم نجهز طبق ونضيف به الجبن والزعتر وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات معا، ثم نقوم بفرد كرة من العجين بسمك 1سم، ثم نصنع بها ثقوب في المنتصف بواسطة شوكة الطعام ثم نضيف ملعقة من الحشوة عليها، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية كرات العجين المتبقي.
ثم نجهز مقلاة مدهونة بالزيت ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضع دوائر العجين في المقلاة ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي مع مراعاة تغطية المقلاة أثناء التسوية، ثم ترفع المناقيش عن النار وتوضع في طبق التقديم وتزين برشة من البقدونس المفروم وتقدم بألف هنا.
