فطائر البيتزا بدون حليب عشاء سريع لأولادك

تعد فطائر البيتزا من الأكلات اللذيذة التي تحرص كثير من الأمهات على إعدادها في المنزل، فهي محببة جدًا لكل أفراد الأسرة، ونستطيع تحضيرها بعجينة تتوفر مكوناتها في البيت، وبصلصة طيبة المذاق وسريعة وسهلة التحضير، وتابعونا في السطور القادمة لنتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل فطائر البيتزا بدون حليب لتقديم عشاء سريع لأولادك بأبسط مكونات.

مكونات فطائر البيتزا

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوبين ونصف ماء دافئ.
• ثلث كوب زيت نباتي.

صلصة البيتزا

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
• كوبين عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كاتشب.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة نحتاج كيلو من الدقيق يضاف إليه الملح، السكر، الخميرة الفورية والبيكنج بودر.
2. يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ويختفي الدقيق ثم يضاف الزيت مع استمرار العجن لمدة 5 دقائق.
3. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ.
4. لتحضير صوص البيتزا يوضع البصل المبشور في مقلاة ساخنة على النار بها زيت زيتون مع التقليب حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم ويترك على النار حتى يثقل قوامه.
5. يضاف الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، الزعتر المجفف، البابريكا والكاتشب مع التقليب ثم ترفع الصلصة عن النار.
6. عندما يختمر العجين يقسم إلى كرات متساوية وتوضع في صواني مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
7. تغطى كرات العجين وتترك لمدة نصف ساعة، ثم نضغط على كرات العجين بقاعدة كوب دائرية لنفردها.
8. توزع ملعقة كبيرة من الصلصة على كل القطع ثم نضع الجبنة الموتزاريلا وأي إضافات متوفرة (الفلفل الرومي، المشروم، قطع الزيتون، حلقات طماطم).
9. تخبز الفطائر لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا من أعلى وأسفل على حرارة 200 حتى تنضج.