القرص فلاحي هشة جدا زي القطن بعجينة قطنية تخليها طرية لآخر فرصة

القرص من المعجنات المصرية الشهيرة اللذيذة والشهية والتي إعتادنا تناولها في وجبة الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة بجانب الشاي بحليب والقرص لها العديد من طرق التحضير واليوم سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية بالسمسم والتي تتميز بطعمها الجميل والرائع كما يمكنك حشو القرص بالعجوة والتي تزيد من القيمة الغذائية للقرص أو تركها سادة بدون حشو ولا تحتاج القرص منك جهد أو وقت لتجهيزها.

قرص طرية هشة بعجينة قطنية ناعمة

1. نحتاج إلى كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
2. 4 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
3. 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
5. كوب من الحليب الرائب.
6. كوب ونصف من الماء الدافئ.
7. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
10. نصف كوب من السمسم للتزين.

تحضير قرص الطرية بالسمسم الفلاحي طرية جدا

• نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والسمن والزيت النباتي، ثم نقوم بمزجهم جيدا حتى يتغلف الدقيق بالسمن والزيت جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة واللبن الرائب والخميرة الفورية، ثم نضيف إليهم الملح والسكر الأبيض ونقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد جيدا.
• عند خطوة عجن المكونات لابد من العجن المستمر حتى تتكون عجينة لديك ناعمة جداً ملمسها كملمس القطن وإذا احتاجت العجينة القليل من دقيق قومي بإضافة لها.
• ولكن يجب عند وضع الدقيق إلى المكونات أن يضاف بالتدريج كوب مع نصف كوب وهكذا حتى تكون لديك عجينة مثالية لينة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمسم مع الإستمرار في العجن الجيد.
• نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولينة.
• ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة ونصف لتختمر.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، يمكن أن نقوم بحشو القرص الطرية بالعجوة أو بالسكر أو يمكن تركها سادة بدون أي حشو.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها القرص ثم نغطيها جيدا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ثلاثون دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السمسم على القرص وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نضع القرص على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تأخذ لونا.
• ثم نقوم بإخراج القرص الطرية من الفرن ثم نقوم برشها بقليل من الماء لتظل طرية لأطول فترة ممكنة.
• كما يمكن حفظ القرص الطرية في الفريزر ونقوم بتسخينها قبل الإستخدام وستصبح طازجة.

طريقة عمل قرص برتقال

من معجنات الشهية التي تحضر في كل الدول العربية ويمكن تناولها للاطفال على الفطور أو تناولها كساندوتش المدرسة ولذيذ جدا ومغذي وتحضر بسهولة سريعة بمكونات بسيطة متوفرة عجينة بالبرتقال ثم توضع في الفرن حتى تأخذ لونها الذهبي الشهي وتقدم .

مكونات عجينة قرص برتقال الطرية

1. نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق.
2. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
3. كوب من عصير البرتقال.
4. ربع كوب من الحليب كامل الدسم.