طريقة عمل القطايف البيتي بالجبنة وصفة شهية ولذيذة

القطايف البيتي بالجبنة ، من ألذ أنواع الحلويات التي لها مذاق مميز ورائع يشتهر بيع عجينة القطايف بالكثير من المحلات لكن يمكن تحضيرها بالمنزل بأبسط الخطوات وتحضيرها بحشوة بسيطة تعطى لها مذاق رائع وشهي، ومن خلال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل القطايف البيتي بالجبنة بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل القطايف البيتي بالجبنة

لتحضير القطايف نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سميد.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 كوب ماء دافئ.

الحشوة

• كوب جبنة مبشورة.

مكونات الشربات

• كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة العمل

خطوات عمل القطايف البيتي بالجبنة هي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بتحضير الشربات في وعاء عميق نضيف السكر والماء ونقلب جيدا.
2. ثم نضع الوعاء على النار ونترك الخليط حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون.
3. يترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، حتى يثقل القوام ثم يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما.

طريقة تحضير عجينة القطايف

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف السكر والسميد والدقيق والبيكنج بورد ثم نضيف الماء، نخلط كل المكونات جيدا لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم دون تكتلات.
2. ثم يترك الخليط لمدة ساعة حتى يختمر، ثم نجهز مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدا.
3. نضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ونتركها حتى تتحمر من الأسفل فقط ثم ترفع عن النار.
4. ثم نخرجها على قطعة قماش ونتركها حتى تبرد تماما، نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين المتبقي.
5. بعد ذلك نأخذ قطعة من القطايف، ثم نضع بها مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة في المنتصف ثم نغلقها جيداً من الأطراف.
6. ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية القطايف المتبقية.

طريقة تسوية القطايف

ثم نحضر مقلاة عميقة ونضعها على النار ثم نضيف بها كمية زيت غزيرة ونتركها حتى تسخن جيدا، ثم نضيف حبات القطايف ونتركها حتى تتحمر من الجهتين وتأخذ اللون الذهبي، نخرج حبات القطايف من الزيت ونضعها على منديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم نضعها في الشربات  المجهز مسبقاً ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم ساخنة بألف هنا.