هتعمليها في ثواني!! .. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة الأصلية في المنزل وسر تحضيرها
خلطة البهارات السبعة تعد عنصراً أساسياً في فن الطهي، حيث إن تركيبة هذه الخلطة تحوي لغزاً يكسب الأطعمة نكهة غنية وفريدة من نوعها. سنقوم بدراستها بتمعن لنكشف عن المكونات الدقيقة والأوزان المثالية اللازمة لتجهيزها، مفصلاً الخطوات بعناية لتحقيق نتائج متميزة ولا مثيل لها، وسنقدم كذلك نصائح غالية تساعد على رفع مستوى تحضير هذا المزيج وحفظ نكهته الغنية، بالإضافة إلى ذلك سنلقي نظرة على بعض الأطباق التي تتلاءم مع هذه البهارات وتستفيد منها امتيازاً.
خلطة البهارات السبعة
المزيج العطري لتوابل السبعة يعتبر شائع الاستخدام في كثير من وصفات الطهي العربية والدولية، حيث يشتهر بنكهته الغنية والفريدة التي يمنحها للأطعمة، هذه التوليفة تشتمل على سبعة أنواع من الأعشاب والتوابل المختلفة، وهي: “القرفة، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، حب الهال، القرنفل، وجوزة الطيب” يمكنك بسهولة تجهيز هذا المزيج الغني بالتوابل في منزلك، وفيما يلي سنلقي نظرة على مكونات هذه التحضيرة المميزة:
- 100 جرام قرفة
- 100 جرام فلفل أسود
- 100 جرام كمون
- 100 جرام كزبرة
- 75 جرام حب هال
- 50 جرام قرنفل
- 50 جرام جوزة الطيب
طريقة عمل خلطة البهارات السبعة
سنشرح الخطوات بدقة لتحقيق نتائج متقنة، ونطلب منكم متابعة الخطوات التي سنذكرها لكم بعناية لضمان إعداد التوابل بالطريقة الصحيحة والحصول على مذاق استثنائي:
- اغسلي التوابل جيدًا بالماء الجاري.
- جففي التوابل جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
- ضعي البهارات في الطاحونة الخاصة بها، وإطحنيها جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.
- نقل التوابل المطحونة إلى وعاء زجاجي نظيف ومُعقَم.
- أحكمي إغلاق الوعاء وقومي بتخزينه في بيئة جافة بعيدة عن الضوء.
نصائح لتحضير خلطة البهارات السبعة
تشتهر تركيبة البهارات السبع المميزة بتوظيفها في مختلف الوصفات العربية والعالمية، كالكبسة، البرياني، المندي، الدجاج على الشواية، شرائح اللحم المشوية، الأرز المعد بهذه البهارات، والأسماك التي تطهى على النار، ويمكنك استعمال تلك البهارات لوحدها أو مزجها مع نكهات أخرى لتعديل المذاق كما تفضل، ولتجهيز الخلطة بشكل مثالي:
- لتحضير مزيج من البهارات السبعة بطعم غني ومكثف، يمكنك إضافة المزيد من التوابل بحسب ما تفضل.
- بإمكانك إدخال أصناف أخرى من البهارات إلى المزيج حسبما تشتهي، كأوراق الغار والسعفران والزنجبيل والكركم.
- احتفظي بمزيج التوابل السبع في موقع يكون جافاً وبعيداً عن الضوء، وذلك بهدف المحافظة على مذاقها ورائحتها لأطول فترة ممكنة.
