اختراع بمليون جنية.. ارمي ورق العنب في البرطمان واعرفي السر المظبوط مش هتشتريه تاني هيفضل عند طول السنه
ورق العنب هي أوراق خضراء نقوم بحشيها بخلطة المحشى وتسويتها وأكلها، يتمتع ورق العنب بطعم رائع ومذاق مميز لازع، كما أن رائحة ورق العنب تكون رائعة وشهية أثناء تسويته وتناوله، ترغب العديد من السيدات في تخزين ورق العنب في الفريزر في نهاية فصل الصيف وذلك لأن هذا الوقت يباع فيه ورق العنب بسعر أقل من أي وقت آخر، ونرغب في معرفة طريقة تخزين ورق العنب لفترات طويلة جدا من غير أن يتغير طعمه أو لونه أو رائحته، بطريقة رائعة و سهلة وناجحة للغاية.
ورق العنب في البرطمان
هذه الطريقة هي من طرق تخزين ورق العنب الشهيرة، ويتم تخزين ورق العنب في هذه الطريقة في البرطمانات لفترات طويلة، وهذه الطريقة تحافظ على ورق العنب في الفريزر من ستة أشهر إلى سنة، ونذكر لكم مكونات تخزين ورق العنب في البرطمان من خلال النقاط التالية:
- كيلو من ورق العنب.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ست ملاعق من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- لتر من الماء المثلج.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- لتر من الماء المغلي.
- كوب من الماء.
خطوات تخزين ورق العنب في البرطمان
نذكر لكم الطريقة الصحيحة لتخزين ورق العنب في البرطمان من خلال النقاط التالية:
- إزالة العناقيد من ورق العنب.
- نضع ورق العنب في ماء به خل التفاح لمدة عشر دقائق.
- نزيل ورق العنب من الماء ونتركه ليصفى.
- نضع خل التفاح في الماء المغلي الموضوع به خل التفاح لمدة دقيقتين.
- نرفع ورق العنب من الماء الساخن و نضعه في الماء المثلج وبعد ذلك نرفعه ونضعه في المصفاة.
- نلف كل عشر ورقات من ورق العنب مع بعضهما البعض على شكل اسطوانة ونضعه في البرطمان.
- نستمر الى ان ننتهي من حفظ باقي الكمية في البرطمان.
- نضيف لورق العنب الموضوع في البرطمان كوب من الماء به ملح وعصير ليمون وخل تفاح أيضا ونغمره تماما.
- احرصي على أن يكون ورق العنب داخل البرطمان مغطى بالكامل بهذا المحلول.
حفظ ورق العنب بالتجميد
- نحضر ورق عنب بالكمية المناسبة، وأكياس بلاستيك ومناشف ورقية. نفرز ورق العنب بشكل مرتب على حسب كل ورقة بشكل منفصل.
- نمسح كل ورقة بمنشفة ورقية بلطف للقضاء على أي رطوبة متعلقة بالورق.
- نضع الأوراق على بعضها البعض، توضع الأوراق في أكياس مخصصة للتفريز.
- الضغط على الأكياس بحذر للتخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء الذي يوجد بالكيس.
- يغلق الكيس بإحكام وترتب الأكياس مسطح وتثبت بملصق ورقي بالأكياس المكتوب عليه تاريخ تدوين إعداد الكيس وعدد الأوراق بالداخل.
- توضع الأكياس بالفريزر بشكل مبسط ومرتب حتى لا تتلف.
