طريقة عمل البوريك التركي بالسبانخ والجبنة

البوريك التركي من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطبخ التركي، وهو عبارة عن طبق من العجين المورق المحشو بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل الجبن والخضروات واللحم، ويمكن عمل البوريك التركي بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي استخدام عجينة الفيلو أو الجلاش.

طريقة عمل البوريك التركي

مكونات البوريك

• 1 باكيت عجينة فيلو أو جلاش
• 1 كوب جبن أبيض مبشور
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب سبانخ مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة تحضير البوريك التركي

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الجبن الأبيض والجبن الموزاريلا والبقدونس والسبانخ والملح والفلفل الأسود.
• افردي ورقة من عجينة الفيلو أو الجلاش على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي كمية من الحشوة في منتصف الورقة.
• لفيها على شكل رولا.
• كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
• دهن الصينية بقليل من الزيت النباتي.
• رصي البوريك في الصينية.
• دهن البوريك بقليل من الزيت النباتي.
• اخبزي البوريك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• قدمي البوريك ساخنًا أو باردًا.
• يمكنك إضافة أي حشوة أخرى تفضلينها إلى البوريك التركي، مثل اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو الخضروات الأخرى.

 البوريك التركي بمكونات أخرى

• 1 لفة جلاش
• 500 جرام جبن ريكوتا
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير البوريك التركي

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الجبن والزيت وماء والملح والفلفل الأسود.
• افردي ورقة من الجلاش على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الورقة.
• اطوي الورقة من المنتصف، ثم اطوي الطرفين إلى الداخل.
• كرري الخطوات 4-5 مع باقي أوراق الجلاش والحشوة.
• رصي البوريك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البوريك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• قدمي البوريك ساخنًا أو باردًا.

البوريك التركي من الأطباق السهلة والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ويمكنك تقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي.