جربتي تعملية في الفرن؟.. طريقة عمل محشي مشكل في الفرن بطعم مزبد وناعم والكل هينبهر بالطعم

التجديد والتغيير في تخضير الوصفات التقليدية من اهم ما تبحث عنه كل سيدة، واليوم أحضرنا طريقة عمل محشي مشكل في الفرن بخطوات سهلة جداً وبسيطة، وسوف ينبهر الجميع بالطعم الذي لن يخطر على بال أحد، فيعتبر المحشي من الأكلات التراثية الكلاسيكية الأصيلة في الكثير من الدول العربية، والذي اعتاد على طعمة الجميع بلا استثناء سواء كبار أو صغار واليوم نحضر معاً طريقة جديدة وغير تقليدية في إعداد تلك الوصفة الأصيلة.

طريقة عمل محشي مشكل في الفرن

طريقة جديدة ومبتكرة جداً في إعداد الوصفة الكلاسيكية الأصيلة وهي طريقة عمل محشي مشكل في الفرن والتي تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من الباذنجان الأبيض والأسود.
• نصف كيلو كوسة.
• نصف كيلو فلفل رومي.
• كوبين من صلصة الطماطم.
• نصف كيلو من الأرز.
• 3 بصلات مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة السبع بهارات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة كزبرة ناعمة.
• كوب زيت.
• حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• حزمة شبت مفرومة.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• كوب مرقة دجاج أو لحمة.

طريقة التحضير

خطوات سهلة جداً في طريقة عمل محشي مشكل في الفرن والتي ينتج عنها طعم رائع ومميز في كل مرة وطريقة تحضير المحشي كما يلي:

• في وعاء يتم وضع الزيت والبصل المفروم ناعم.
• يقلب البصل جيداً حتى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف صلصة الطماطم على البصل ويترك حتى يثقل قوامها.
• تضاف جميع التوابل والبهارات المذكورة.
• يغسل الأرز جيداً ويضاف على الخلطة بعد وضعها في وعاء بلاستيكي.
• تفرم الخضرة جيداً وتضاف على الخلطة.
• يمكن تزويد الزيت قليلاً حتى يعطي المزاق الجيد.
• ينظف الخضار جيداً بعد التقوير ويغسل بالماء والملح.
• يحشي الخضار بالخلطة ويوضع في صينية.
• يصب كوب من مرقة دجاج أو لحمة مزودة بمكعب من المرقة.
• تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتدخل فرن على درجة 200.
• تترك الصينية حتى تمام النضج ثم يكشف عليها للتحمير.
• يقدم المحشى ساخن وبالهناء.