خطوات تحضير الفطير المحشي بأسهل طريقة

الفطير الفلاحي هو نوع من المعجنات المصرية الشهيرة، يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري، يُصنع الفطير الفلاحي من عجينة غنية بالزبدة أو السمن، وعادة ما يُحشى بالجبنة أو العسل.

مكونات تحضير الفطير الفلاحي

• 2 كوب دقيق.
• كوب زبدة أو سمن.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشوة

• جبن مبشور.
• عسل.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة أو السمن والماء الدافئ والخميرة الفورية والملح والسكر.
• قلبي المكونات حتى تتشكل عجينة رطبة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة، ضعي الحشوة في وسط العجينة.
• أغلقي العجينة على شكل دائرة مرة أخرى، سخني مقلاة على نار متوسطة، ضعي الفطيرة في المقلاة.
• اطهي الفطيرة من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، قدمي الفطيرة ساخنة أو باردة.

نصائح نجاح الفطير

• يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل اللحم المفروم أو الخضار أو الشوكولاتة.
• يمكنك استخدام الزبدة أو السمن في العجينة حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان أو أي نوع من الدقيق الذي تفضلينه.
• يُقدم الفطير الفلاحي عادة ساخنًا أو باردًا. يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو العصير.
• تجنب إضافة الملح إلى الخميرة مباشرة، لأن ذلك سيقتلها.
• يمكنك إضافة القليل من السكر إلى العجينة، لأن ذلك سيساعد على تطوير نكهة العجينة وتحفيز الخميرة.
• يمكنك إضافة القليل من الزيت أو الزبدة إلى العجينة، لأن ذلك سيجعل العجينة أكثر طراوة.
• إذا كنت تستخدمين الحشوة في المعجنات، فتأكدي من أن الحشوة بار
• دة أو دافئة قليلاً، لأن الحشوة الساخنة ستقتل الخميرة.