منوعات
فطيرة حلوة بدون عجن وفرد مورقة بالقشطة والمكسرات لذيذة
الكثير منا يرغب في تناول الحلويات في أوقات متأخرة أو يفاجأ بوجود ضيوف بشكل مفاجأ ونحتاج إلى تقديم حلويات سريعة لهم ولذلك اليوم سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة حلوة يتم إعدادها باستخدام ورق الجلاش مع بعض المكونات التي تجعلها لذيذة وسريعة شهيه والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وفي نفس الوقت لذيذة وشهية ولا تحتاج إلى مجهود في إعدادها فبنصف كيلو جلاش فقط يمكنك صنع أشهى فطيرة حلوة مع اتباع الخطوات اللازمة.
فطيرة حلوة بدون عجن وفرد مورقة ولذيذة بالقشطة
- نحتاج إلى نصف كيلو من الجلاش الطازج.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- نصف كوب من القشطة البلدي.
مكونات حشو فطيرة الجلاش الحلوة
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتزين فطيرة الجلاش الحلو
- نصف كوب من الشربات.
- ربع كوب من السكر الأبيض البودر.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
تحضير فطيرة الجلاش الحلو مورقة
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والنشا والسكر الأبيض، ثم نقوم بمزجهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي ونرفعهم على نار متوسطة.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك ثم نضيف إليه الفانيليا ونقلب جيدا ونرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما.
- ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن جيدا ثم نضع ورقة جلاش وندهنها بخليط الزبادي ونضع عليه كل من القشطة مع البيكنج بودر مع السمنة وتقلب جيدا وتفرد أو تدهن على ورق الجلاش بواسطة فرشاة.
- ونستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش مع دهن كل ورقة بخليط من الزبادي والقشطة، يضاف ورقة من الجلاش ويصب عليها المهلبية ونفردها على الجلاش في الصينية جيدا.
- ثم نقوم بوضع ورقة جلاش وندهنها بنفس الخليط السابق ونستمر هكذا حتى ننتهي من باقي كمية الجلاش، وأغلقي الصينية بأطراف ورق الجلاش الخارج عن حواف الصينية وفي نهاية نقوم بقفل أوراق الجلاش جيدا ثم نقوم بدهن أخر ورقة بالسمن جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الجلاش إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك فطيرة الجلاش الحلو على الرف الأوسط في الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا من الأعلى، ثم نقوم بإخراج فطيرة الجلاش من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ثم نقوم بإضافة السكر البودر وجوز الهند والزبيب على وجه الفطيرة، بعد ذلك نقوم بإضافة المكسرات المجروشة وتقطع ثم تقدم.
طريقة فطير جلاش بالقشطة
- نحتاج إلى لفة من ورق الجلاش حوالي نصف كيلو.
- عدد 2 كوب من زبادي أي نوع تكون سادة.
- ربع كيلو من زبدة طرية.
- قشطة جاهزة أو قشطه الحليب 200 جرام.
تحضير فطيرة الجلاش بدون فرد أو عجن
- أولا يخلط الزبدة مع الزبادي مع القشطة وتوضع في وعاء عميق وترك قطعة من القشطة جانباً لكي ندهن بها وجه الفطيرة.
- قومي بفرد ورق الجلاش في صينية بسمك قليل وتكون بمقاس 30 سم، ويتم فرد عدد 2 ورقة بعد أن يتم دهنها بالزبدة وتبطن بالورق كمية تلتين الصنية من الداخل واحرصي على أن يخرج باقي ورق الجلاش الأطراف من خارج الصينية.
- وعند وضع ورقتين يتم دهن ما بينهما بفرشاة من خليط الزبدة مع الزبادي مع القشطة ووضع طبقتين مع طبقتين من ورق الجلاش وخليط الزبادي.
- احرصي على أن تأخذ اوراق الجلاش شكل الصينية دائرية وتدهن جيدا بالخليط.
- بعد دخول أطراف ورق الجلاش في الصينية يتم غلق الفطيرة جيداً واحرصي على وضع ورقة من الجلاش على الوجه، يتم دهنها بالقشطة ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، عندما تحمر الفطيرة من الجوانب يمكنك اشعال الشواية لكى يحمر الوجه.
- تخرج الفطيرة من الفرن ويرش عليها القليل من الماء وتغطى لمدة 10 دقائق بقطعة من القماش النظيفة وتقطع وتقدم أشهى فطيرة لذيذة سريعة.
فطيرة المكشكشة بالجلاش حلوة بالكاسترد
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم.
- كوب من القطر البارد التسقية.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- حوالي 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- عبوة من بودرة الكريم شانتيه.
- عدد واحد باكيت من رقائق الجلاش.
- عدد أربعة ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد.
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من مبشور الفستق.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
تحضير فطيرة الجلاش المكشكشة
- في وعاء يتم وضع الحليب السائل مع حليب بودره مع السكر والكاسترد والشوكولاته البيضاء في وعاء وترفع على نار متوسطة الحرارة وتترك لمدة 12 دقيقة وتقلب حتى تذوب كل المكونات وتعمل على ثقل القوام.
- تترك المزيج جانباً حتى تبرد ويضاف عليها كريمة شانتية وتحرك جيدا وتدهن صينية من البايريكس بالزبدة نفرد رقائق عجين وتترك داخل الصينية واحد أطراف اوراق الجلاش تترك خارج الصينية.
