منوعات
طريقة جديدة لعمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب زيت بطشة الخل والثوم بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الباذنجان المقلي من أشهي الأطباق التي يمكنك تقديمها على السفرة سواء في الفطار أو الغداء والكثير منا يفضل تناوله لأنه يساعد على فتح الشهية للطعام، ويمكنك عمله في سندوتشات الجبنة مع العيش الفينو وكوب شاي لوجبة فطار خفيفة وسريعة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بطشة الخل والثوم فتابعونا.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بطشة الخل والثوم
يمكنك الآن تحضير ألذ باذنجان مقلي بخطوات بسيطة في البيت وبدون ما يشرب زيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- 5 ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير:
- نقوم بمسح الباذنجان من الخارج باستخدام فوطة مبللة بالماء ثم نزيل الأجزاء السوداء التي توجد عليه.
- بعد ذلك يقطع على شكل شرائح طولية هذه الخطوة مهمة لأنها لا تجعل الباذنجان يتشرب الزيت لأنه يحافظ على الألياف التي توجد بداخله.
- نقوم بوضع الباذنجان المقطع في مصفاة ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الملح ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.
- للتخلص من الماء الذي يوجد بداخله ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بداخلها ملعقة من الزيت ونرفعها على نار متوسطة.
- وعندما تسخن نحمر الباذنجان على الجانبين لحين الحصول على لون ذهبي فاتح ويمكنك الضغط على الباذنجان.
- باستخدام كوب لكي يطهي جيدا بدون أخذ كمية كبيرة من الزيت وإذا أردت استخدام كمية أقل يمكنك.
- وضعه في الفرن في صينية مغلفة بورق زبدة وندهنه باستخدام الفرشاة بالزيت ويوضع تحت الشواية حتى يحمر.
- في مقلاة أخري نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الزيت مع الثوم ونشوح حتى تخرج رائحته ثم يضاف الخل.
- مع الباذنجان المقلي ونقلب المكونات لعدة دقائق مع بعض حتى يتشرب الباذنجان من طعم الطشة ثم يقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الباذنجان المقلي
إذا كنت ترغبين بالحصول على باذنجان مقلي لا يوجد به كمية كبيرة من الزيت وطعمه مميز يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب وضع الباذنجان مع الملح قبل تحميره هذه الخطوة تزيل كمية كبيرة من الماء الذي يوجد في الباذنجان.
- وتجعله لا يتشرب الكثير من الزيت كما يمكنك وضعه في الفرن والحصول على نفس النتيجة.
فوائد تناول الباذنجان للصحة
يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد به نسبة عالية من الحديد وينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناوله بشكل مستمر.
- يحتوي على ألياف غذائية وبالتالي يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يوجد به مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
