منوعات
زي المطاعم بطعم وريحة لا تقاوم.. الكبدة الإسكندراني بالتتبيلة الأصلية لعمل أجمل ساندوتشات لكل الوجبات
يعتبر الكبدة الإسكندراني من أهم الأكلات الشعبية المفضلة لدى الجميع الكبار والصغار، محبوبة جدا ولذيذة من حيث الطعم، ويتم تناولها كطبق رئيسي على وجبة الغداء أو كسندوتشات خفيفة في أي وقت. ويتم تناولها عادة من المطاعم وذلك لتميزها عن تحضيرها في المنزل، ولكننا الآن جئنا لكم لنتعرف على الطريقة الصحيحة بالتتبيلة المميزة لعمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
إليكم الآن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بأقل التكاليف ومكونات بسيطة جدا لا تحتاج إلى أي وقت أو جهد وهي تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة شرائح صغيرة جدًا.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون مركز.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة شطة.
- 5 حبات من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
- في البداية حضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله الكبدة.
- بعد ذلك أضيفي إليها عصير الليمون والخل وقومي بالتقليب الجيد.
- سوف يبدأ لون الكبدة في التغير وتصبح فاتحة اللون.
- بعد ذلك قومي بإضافة باقي المكونات من الثوم المفروم والملح والكمون والشطة واخلطي المكونات جيدا بالكبدة حتى تتجانس بها بشكل كامل.
- اتركي الكبدة بهذه الخلطة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك حضري مقلاة بها كمية من الزيت المناسبة.
- وارفعي المقلاة على النار حتى يسخن الزيت تماما وذلك لعدم امتصاص كمية كبيرة من الزيت حين تضعين الكبدة به.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل بعد تقطيعه قطع صغيرة.
- ثم أضيفي الكبدة وقومي بالتقليب المستمر.
- غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج الكبدة تمامًا وتبدأ رائحتها في الانبعاث والانتشار داخل المكان.
- يتم تقديم الكبدة الإسكندراني في أطباق التقديم أو في عمل سندوتشات لذيذة ومميزة لجميع الوجبات.
في نهاية هذا المقال تعرفنا على الطريقة الأصلية لعمل الكبدة الإسكندراني في المنزل، ويمكن اتباعها في أي وقت للاستمتاع بأجمل طعام مثل المطاعم بل أفضل.
