منوعات
“ملكة الحلويات الشرقية” طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم رائع يذوب في الفم
بسبوسة بالقشطة من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الهش، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين خاصة في شهر رمضان الكريم، وتعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتعتبر البسبوسة من الحلويات التي تحضر في المناسبات والأعياد كما أنها من الحلويات التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء.
مكونات البسبوسة بالقشطة
- كوب ونصف سميد
- نصف كوب جوز هند
- كوب لبن زبادي
- علبة قشطة
- كوب إلا ربع زيت نباتي
- ظرفين بيكنج باودر (ملعقة كبيرة ونصف)
- كوب إلا ربع سكر
- بيضة بحرارة المطبخ
مكونات القشطة:
- 3 أكواب حليب سائل
- نصف كوب نشا
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو فانيلا
- علبة قشطة
- 4 مكعبات جبنة كيري
مكونات القطر:
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
- في وعاء كبير نخلط السميد جوز الهند اللبن الزبادي القشطة الزيت النباتي البيكنج باودر، والسكر.
- نخفق المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت ونصب فيها خليط البسبوسة.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج وجه البسبوسة.
- في وعاء آخر نضع الحليب النشا السكر ماء الزهر أو الفانيليا والقشطة ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الجبنة الكيري ونقلب حتى تذوب تماما.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
- نسكب القشطة على البسبوسة الباردة.
- نقطع البسبوسة إلى مربعات ونقدمها باردة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير بسبوسة بالقشطة
- استخدام سميد ناعم للحصول على قوام هش.
- عدم الإفراط في خلط المكونات حتى لا تفقد البسبوسة هشاشتها.
- خبز البسبوسة في فرن ساخن حتى لا تلتصق بالقاع.
- ترك البسبوسة تبرد قليلا قبل صب القشطة عليها حتى لا تسيح القشطة.
- يمكن إضافة رشة قرفة أو جوز الهند إلى البسبوسة قبل الخبز.
- يمكن استبدال القشطة بمقادير متساوية من الحليب والسكر والنشا.
- يمكن تزيين البسبوسة بالقشطة والفواكه المجففة أو المكسرات.
