منوعات
الحلوى الشرقية اللذيذة التي ستعشقها عائلتك .. طريقة عمل كيكة الرواني بخطوات سهلة ومكونات وإقتصادية
كيكة الرواني أو كيكة البسبوسة، هي نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في مصر وبلاد الشام، وتمتاز بمذاقها الحلو اللذيذ ونسيجها الهش الممزوج بالجوز الهند، وتحضر كيكة الرواني بمكونات بسيطة وسهلة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتتميز كيكة الرواني بطعمها الحلو اللذيذ ونسيجها الهش، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
مكونات كيكة الرواني
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من دقيق السيمولينا
- كوب من السكر
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
مكونات الشربات:
- 3 أكواب من الماء
- 3 أكواب من السكر
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل كيكة الرواني
تحضير الشربات:
- في قدر على نار متوسطه نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نحرك المزيج باستمرار حتى يغلي.
- بعد الغليان نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نرفع الشربات من على النار ونتركه ليبرد.
تحضير كيكة الرواني:
- في وعاء كبير نضع البيض والسكر والفانيليا.
- نضرب المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
- نضيف الزبادي إلى المزيج ونخفق لمدة دقيقة أخرى.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق الأبيض والدقيق السيمولينا والبيكنج بودر.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نحضر صينية كيك مقاس 22*22 سم، ندهنها بالزيت النباتي ونرشها بالدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينية ونسوي سطحه.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلا.
تغطية الكيك بالشربات:
- نقطع الكيك إلى شرائح.
- نسقي شرائح الكيك بالشربات البارد.
- نزين الكيك بالجوز الهند المبشور.
نصائح جيدة للحصول على كيكة الرواني المثالية
- استخدمي دقيق السيمولينا الناعم للحصول على كيكة هشة.
- لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا تصبح الكيكة جامدة.
- تأكدي من أن الفرن ساخن جيدا قبل إدخال الصينية.
- لا تفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة من بداية الخبز.
- زيني الكيك بالجوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة.
