منوعات
سر اشهر المحلات والشيفات.. الكفتة المشوية بطريقة الحاتى السرية والمميزة بدون ماتكش ولا تفك باسرار وتركات لازم تعرفيها
تعد الكفتة المشوية من الأكلات التي يفضلها الكثير منا، وتعد من الأكلات المصرية المعروفة، حيث يعشقها الكبار والصغار، وتتميز الكفتة المشوية بسهولة مكوناتها، وتعد اللحم المفروم من أهم الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون الأساسية اللازمة لتعزيز صحة الجسم ، لذلك الكثير من الأمهات والطهاة يبحثون على طرق جديد للكفتة المشوية وخاصة طريقة الحاتي، سوف نقدم إليكم طريقة عمل الكفتة المشوية بطريقة المطاعم.
خطوات عمل الكفتة المشوية
تتمثل خطوات عمل الكفتة المشوية على المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من اللية الضاني.
- حزمة من البقدونس.
- بصلة متوسطة.
- بهارات مشكل.
- ملعقة كبيرة من خلطة الكفتة المشوية.
- ملعقة من الملح.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
وإليكم طريقة عمل الكفتة المشوية
- يتم وضع اللحم المفروم مع اللية الضاني في الكبة الكهربائية ويتم خلطهم جيداً.
- نقوم ببشر بصلة متوسطة وإستخراج الماء منها وضع البصل بعد تصفيته على اللحم المفروم.
- بعد ذلك تتم إضافة جميع التوابل وعجن اللحم المفروم باليد حتى تتجانس جميعها مع بعضها.
- ثم يتم بعد ذلك وضع الكفتة على السيخ مع بل اليد بماء البصل و تصبيع الكفتة بها.
- توضع أسياخ الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- ثم يتم إخراج الكفتة ووضعها على الشواية وتترك حتى تنضج تماماً.
- في حالة تسويتها في الفرن يتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت وتوضع على النار حتى تتشرب أصابع الكفتة المياه التي تستخرجها.
- وبعد إتمام عملية النضج يتم وضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
