“هتفرحي بيها أطفالك” خطوات تحضير الزلابية المقرمشة زي المحلات بمكونات سهلة وبسيطة وطعم رائع يذوب في الفم

الزلابية أو لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكبار والصغار، وتتميز بقرمشة سطحها وطعمها الحلو اللذيذ وعادة ما تباع الزلابية في المحلات بسعر مرتفع، لذلك يفضل الكثير من الناس تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وتوفير المال وهي تتميز بقرمشة خارجية ونعومة داخلية كما أنها تقدم عادة مع الشربات البارد أو العسل.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1/4 كوب نشا
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/4 كوب ماء دافئ
• زيت غزير للقلي
• شربات ساخن

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والملح والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. اقليها كرات العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعيها من الزيت وضعيها في الشربات الساخن لمدة دقيقة واحدة.
8. صفيها من الشربات وقدميها ساخنة.

نصائح جيدة لنجاح الحصول على زلابية مقرمشة

• استخدمي دقيقا متعدد الاستخدامات.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• تأكدي من خفق العجينة جيدا قبل القلي حتى لا تلتصق باليد.
• لا تقلي الزلابية كثيرا حتى لا تصبح قاسية.
• ضعي الزلابية في الشربات الساخن لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تمتص الشربات ولا تصبح طرية.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل الفانيليا أو القرفة أو الزعفران.
• يمكنك تقديم الزلابية مع العسل أو المربى أو المكسرات.