منوعات
“كيكة هشة وسايحة زي القطن” طريقة عمل الباباز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع سيبهر كل ضيوفك
الباباز هو نوع من الحلويات الشرقية المعروفة في مصر وبلاد الشام، وهو عبارة عن كيكة خفيفة وهشة يتم حشوها بالمكسرات أو الكريمة أو الشوكولاتة، ويتميز الباباز بمذاقه الرائع ورائحته الزكية، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها الحلو ورائحتها المميزة، ويقدم الباباز عادة مع الشربات البارد أو مع الكريمة أو الآيس كريم.
طريقة عمل الباباز
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
- مكسرات مشكلة حسب الرغبة
- أو كريمة مخفوقة
- أو شوكولاتة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض والفانيليا والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط كثيفا.
- نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نحضر صينية قياس 20 × 30 سم ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينية ونخبزه في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما.
- نحشي الكيك بالمكسرات أو الكريمة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
- نقطع الكيك إلى شرائح وتقدم باردة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير الباباز
- للحصول على كيكة باباز هشة يفضل استخدام الدقيق ذات النوعية الجيدة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى خليط الكيك للحصول على نكهة مميزة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل أو الفانيليا إلى خليط الحشو حسب الرغبة.
- للحصول على طعم أفضل يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى خليط الدقيق.
- يمكنك أيضا إضافة 1/2 كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الخليط.
- إذا كنت تريدين عمل الباباز بالزبادي يمكنك استبدال 1/2 كوب من الحليب بالزبادي.
