“سر طراوتها وطعمها اللذيذ” طريقة عمل القرص الطرية المحشوة عجوة بمكونات سهلة وبسيطة وطعمها هيعجب عيلتك

القرص الطرية المحشوة بالعجوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تشتهر بها مصر، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في شهر رمضان المبارك، وتتميز القرص الطرية بطعمها الحلو اللذيذ وطريتها الناعمة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الدقيق والعجوة والسكر، وتتميز القرص الطرية بالعجوة بمذاقها الحلو اللذيذ، وقوامها الطري الذي يذوب في الفم كما أنها مصدر جيد للطاقة.

مكونات القرص الطرية المحشوة بالعجوة

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
• كوب لبن دافئ
• كوب ونصف ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة سمن
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كيلو عجوة
• ملعقة ونصف كبيرة سمسم
• رشة حبهان مطحون
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• لبن لدهن الوجه

طريقة عمل القرص الطرية المحشوة بالعجوة

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الحليب واللبن والماء الدافئ والسمن، ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. في هذه الأثناء، نحضر الحشوة وذلك بمزج العجوة والسمسم والحبهان المطحون.
5. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة ثم نضع عليها كمية من الحشوة ونغلقها جيدا.
7. نشكل القرص بالطريقة التي نرغب فيها ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
8. نترك القرص في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يختمر.
9. ندخل القرص إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
10. نخرج القرص من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم ندهنه باللبن.
11. نقدم القرص الطرية المحشوة بالعجوة ساخنة أو باردة.

نصائح جيدة لنجاح طريقة عمل القرص الطرية المحشوة بالعجوة

• يجب استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على قرص طرية وهشة.
• يجب أن تكون الخميرة طازجة حتى تعطي القرص قواما جيدا.
• يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكة بحيث لا تكون قاسية ولا لزجة.
• يجب أن تكون الحشوة متماسكة بحيث لا تخرج من القرص عند الخبز.
• يجب أن يكون الفرن محمى جيدا قبل إدخال القرص حتى ينضج جيدا من الداخل والخارج.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران أو الهيل إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن حشوة القرص بالتفاح أو الجبن أو المكسرات حسب الرغبة.