“حلوى شرقية تجمع بين الكنافة والبسبوسة” طريقة عمل المدلعة بمكونات سهلة وإقتصادية وطعمها هيعجب ضيوفك

المدلعة هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وهي عبارة عن طبقة من الكنافة وطبقة من البسبوسة، وتغطى بصوص الكراميل أو الشوكولاتة، وتنسب المدلعة إلى مدينة طنطا المصرية، حيث تشتهر هذه المدينة بصناعة الحلويات الشرقية، وقد انتشرت المدلعة في جميع أنحاء مصر والعالم العربي وأصبحت من أشهر الحلويات الشرقية.

طريقة عمل المدلعة

المكونات الأساسية للمدلعة هي:

• الكنافة
• البسبوسة
• صوص الكراميل أو الشوكولاتة

طريقة عمل طبقة الكنافة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية فرن بالزبدة أو السمنة.
3. افردي الكنافة في الصينية.
4. أسكبي فوق الكنافة السكر البودرة والسمنة.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

طريقة عمل طبقة البسبوسة

1. في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر والبيض والحليب والفانيليا.
2. أضيفي الزبدة الذائبة وقلبي جيدا.
3. اسكبي البسبوسة فوق الكنافة.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.

طريقة عمل صوص الكراميل

1. في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء والفانيلا.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
3. اسكبي صوص الكراميل فوق المدلعة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

1. في قدر على نار متوسطة اخلطي الشوكولاتة والسكر والحليب.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح متجانسا.
3. اسكبي صوص الشوكولاتة فوق المدلعة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير المدلعة

• للحصول على طبقة كنافة ذهبية اللون تأكدي من تفتيتها جيدا قبل إضافتها إلى الصينية.
• لا تكثري من إضافة السكر إلى طبقة البسبوسة حتى لا تصبح حلوة جدا.
• يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى المدلعة حسب الرغبة.
• للحصول على كنافة مقرمشة من المهم تفتيتها جيدًا قبل إضافة السمنه.
• للحصول على بسبوسة طرية من المهم إضافة اللبن الساخن إلى المكونات.
• للحصول على كريمة متماسكة من المهم خفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يمكن تزيين المدلعة بمكونات أخرى حسب الرغبة مثل الفواكه المجففة أو المكسرات المقطعة.