منوعات
أعملي القرنبيط المقلي بدون ما يشرب زيت كتير وبطعم صحي
القرنبيط المقلي، يعد القرنبيط من اشهى الأكلات الشتوية التي لها مذاق رائع، ولكن عند تحضيرها بالطريقة العادية يشرب الكثير من الزيت، لذا سنقدم لك أفضل طريقة لتحضير القرنبيط المقلي من غير زيت كتير.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
مكونات القرنبيط
- القرنبيط
- كمون
- كزبرة خضراء
- كوب ونصف دقيق
- ثلث كوب نشا ذرة
- ملح
- شطة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- بيضه
- فلفل أسود
- فصين ثوم
- زيت القلي
طريقة تحضير القرنبيط
- قطعي القرنبيط إلى أجزاء متوسطة الحجم، اغسليه.
- ضعي وعاء به كمية مناسبة من المياه على درجة حرارة متوسطة، وضعي به ملعقة كبيرة من الكمون والملح، وبعد أن يصل الماء إلى الغليان، قومي بوضع قطع القرنبيط، ويغطى الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق.
- إخراجي القرنبيط وضعيه في وعاء آخر به كمية مناسبة من الماء البارد.
- قومي بتحضير الخليط الخاص تتبيل القرنبيط والمكون من كزبرة خضراء مفرومة وكوب الا ربع من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ويضاف إليه ربع كوب من النشا، بالإضافة إلى الملح والكمون والكزبرة الناشفة والشطة وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- ضعي بيضة واحدة ورشة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء الفاتر حتى يصبح الخليط بقوام متوسط.
- قومي بإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة واثنين فص ثوم مهروس، واستمرى في التقليب.
- وفي وعاء أخر ضعي نصف كوب من الدقيق، واثنين ملعقة من نشا الذرة وملعقة صغيرة من الملح و البيكنج بودر.
- اخلطى جميع المكونات معاً.
- ضعي قطع القرنبيط في الخليط السائل أولاً، ثم في الخليط الجاف، وهكذا حتى يتم الانتهاء من كافة القطع الموجودة.
- ضعي كمية مناسبة من زيت القلي على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يصبح الزيت ساخنا.
- ضعي قطع القرنبيط بالزيت، وقومي بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي.
- إخرجي القرنبيط من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لتصفيته من الزيت نهائياً.
