منوعات
“الحلوي التي ستجعلك تشعر بالسعادة” طريقة عمل الإنجليش كيك بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من منزلك
الإنجلِيش كيك أو كيك الشايِ هو نوع من الكيك التقليدي الذي يصنع في إنجلترا ودول أخرى مثل الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب إفريقيا، ويتميز هذا الكيك بطعمه الخفيف وهشاشته، ويقدم عادة مع الشاي أو القهوة، ويتميز بكونه هشا وطريا في نفس الوقت، ويقدم الإنكلش كيك عادة مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة.
طريقة عمل الإنجليش كيك
المكونات:
- نصف كوب (114 جرام) من الزبدة اللينة بحرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من الزيت النباتي
- نصف كوب (100 جرام) من السكر
- 3 بيضات بحرارة الغرفة
- كوب وثلاث أرباع (226 جرام) من الدقيق متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة كبيرة (17 جرام) من حليب البودرة
- ثلاث أرباع ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة (5 جرام) من الفانيليا
- رشة ملح
- ثلاث أرباع كوب (150 جرام) من الفواكه المجففة
- برش ربع ليمونة
- ربع كوب (62 جرام) من عصير البرتقال
خطوات التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مستطيل مقاس 20 × 30 سم بالزبدة ثم انثري عليه القليل من الدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا والفواكه المجففة.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق وحليب البودرة والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي عصير البرتقال والليمون ثم اخلطي مرة أخرى.
- صبي الخليط في القالب المحضر.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
- اتركيه يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح جيدة لنجاح تحضير الإنجليش كيك
- استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تبالغي في خفق البيض فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الكيك.
- لا تضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض دفعة واحدة فقد يؤدي ذلك إلى تكتل المكونات.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقا للحصول على نتيجة مثالية.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفواكه المجففة إلى الكيك مثل الزبيب والمشمش المجفف والقراصيا.
- يمكنك أيضا إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات إلى الكيك.
