طريقة عمل ميني بيتزا وكيفية حفظ العجينة في الفريزر

تعتبر الميني بيتزا من المعجنات اللذيذة والشهية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، وتتميز بطعمها اللذيذ واالشهي، مما يدفع الكثير من الأمهات إلى تقديمها لأطفالهن في علبة الغداء، من خلال المقال التالي على موقع بوابة الصبح تعرفي على خطوات عملها وطرق حفظها في الفريزر، فتابعينا.

خطوات تحضير ميني بيتزا

تعد وجبة لذيذة وسريعة التحضير، تعرفي على خطوات تحضير ميني بيتزا بالتفصيل من خلال السطور التالية:

•  للعجين:
  • الدقيق: كوبان ونصف.
  • الزيت النباتي: ربع كوب.
  • الخميرة: ملعقة كبيرة.
  • الماء : كوب وربع.
  • السكر: 2 ملعقة كبيرة.
  • الحليب البودرة: 2 ملعقة كبيرة.
  • البيكنج باودر : ملعقة صغيرة
• للبيتزا:
  • صلصة الطماطم: كوب ونصف.
  • زعتر : نصف ملعقة صغيرة.
  • الأوريجانو : نصف ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة.
  • الملح : نصف ملعقة صغيرة.
  • الطماطم الكرزية: 500 جرام.
  • السكر: ربع ملعقة صغيرة.
  • الريحان : حسب الرغبة.
  • جبنة الموتزاريلا : 300 جرام (مبشورة).
• كيفية التحضير:
  • ابدأي بخلط المكونات الأساسية للعجينة وهي الدقيق، الخميرة، السكر، البيكنج باودر، الحليب البودرة، الزيت، والماء في وعاء عميق، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ثابتة، بعد ذلك، غطي العجينة بالنايلون واتركيها جانباً لترتاح وتتخمر.
  • بمجرد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قومي بفردها بالنشابة على سطح العمل المرشوش بالدقيق حتى تصبح مسطحة، ثم قطعي العجينة إلى دوائر متساوية باستخدام الكوب أو قطاعة البسكويت.
  • في وعاء آخر، اخلطي صلصة الطماطم، الأوريجانو، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، والسكر حتى تتجانس المكونات.
  • بعد ذلك، قومي بتوزيع الصلصة بالتساوي على دوائر العجينة، ثم وزعي جبنة الموزاريلا فوق الصلصة، وأضيفي الطماطم والريحان.
  • ضعي البيتزا الصغيرة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، قبل وضع البيتزا في الفرن، تأكدي من تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخيراً، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن، قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بالطعم.

كيفية تخزين عجينة البيتزا في الفريزر

تخزين عجينة البيتزا في الفريزر يمكن أن يكون الحل الأمثل للحفاظ على جودتها لفترة أطول، اليكي الطريقة:

• لتخزين البيتزا في الفريزر:
  • اتركي البيتزا لتبرد تماماً، ثم قومي بتخزينها في كيس الفريزر أو في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه قبل التقديم في الفرن أو الميكروويف.
• لتخزين عجينة البيتزا في الفريزر:
  • نفرد العجينة وننقلها إلى صينية البيتزا المدهونة بالزبدة.
  • تُصنع ثقوب في العجينة بالشوكة وتُخبز لمدة 5 دقائق في فرن ساخن جداً على حرارة 220 درجة دون أن يتغير لونها.
  • أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم لفيها بالبلاستيك الشفاف واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  • عند الاستخدام، أضيفي الصلصة وجميع المكونات إلى العجينة المجمدة واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 220 درجة حتى تنضج.