انسي تشتريه من برا تاني … أسهل وأسرع طريقة عمل العيش الشامي بمكونات بسيطة

العيش الشامي أصبح من أهم المكونات الرئيسية للكثير من الأكلات في كل المنازل، حيث يلجأ الكثير لشرائه من الخارج ومن ثم ارتفع سعره بشكل ملحوظ، لهذا تبحث ربات البيوت عن أسهل طريقة لعمل العيش الشامي بمكونات بسيطة بحيث تحصل على طعم يشبه ذلك الذي يتم شرائه من الخارج،  هذا ونرصد لكم خطوات تحضيره بالتفصيل فيما يلي.

طريقة عمل العيش الشامي في المنزل 

نستعرض معكم أهم المكونات الواجب توافرها لعمل العيش الشامي المشهور في كلاً من سوريا ولبنان وفلسطين:

• عدد ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ملعقتي طعام زيت نباتي.

خطوات تحضير العيش الشامي

نتبع الخطوات التالية للحصول على أطعم و ألذ عيش شامي على الإطلاق:

• في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح.
• نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى الوعاء، مع الاستمرار في العجن جيدًا حتى تصبح لينة ومتماسكة.
• يتم إضافة الزيت النباتي مع الاستمرار في العجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
• يتم تغطية الوعاء بمنشفة ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
• بعد اختمار العجينة، يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي ترغب به.
• تبدأ بتشكيل العجينة كما ترغبين، ثم نترك قطع العجين لترتاح لمدة 10-15 دقيقة إضافية.

في التالي، يتم تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، ثم نضع قطع العجين على المقلاة دون إضافة أي زيت ونتركها لتنضج لمدة تتراوح من  2-3 دقائق من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، بعدها يتم نقل قطع العيش الشامي إلى صحن التقديم ثم يتم تغطيتها بمنشفة للحفاظ على الحرارة، كما يمكنك تقديم العيش الشامي كوجبة طعام رئيسية مع الحمص المدمس بالزيت والزعتر والبيض النيئ والمعقودة، أو يمكن استخدامه كخبز تناول مع الأطباق الشهية الأخرى.

طريقة عمل بيتزا العيش الشامي

فيما يتعلق بطريقة عمل بيتزا العيش الشامي،  فهي تتم بخطوات بسيطة منها ما يلي:

• عيش شامي.
• يتم تقطيع كمية كافية من الطماطم على شكل حلقات.
• زيت الزيتون و روزماري مفروم.
• ملح وفلفل أسود وجرجير
• بصل أحمر وزيتون مخلي شرائح من الجبن الموزاريلا او الشيدر المطحونة.

خطوات تحضير بيتزا العيش الشامي

نبدأ بتجهيز العيش الشامي في وعاء مناسب ثم نضع عليه التالي:

• رشة من الملح والروزماري والفلفل وزيت الزيتون، ثم نضعه على صاج الفرن.
• يلي ما سبق، وضع الجبن الشيدر والموزاريلا مع رشة من الروزماري.
• يتم إدخال كافة المكونات للفرن حتى يذوب الجبن تماماً.
• بعد ذوبان الجبن تكون جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.