منوعات
طريقة عمل شيخ المحشي باللبن .. وصفة مميزة مستحيل يختلف عليها اتنين
شيخ المحشي هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي التقليدي، ويعتبر من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة من العالم العربي، حيث يتميز هذا الطبق بمزيج فريد من النكهات والمكونات التي تجتمع لتكون وجبة شهية ومغذية، كما تعتمد وصفة شيخ المحشي على استخدام الكوسة كمكون رئيسي، وتتنوع طرق تحضير شيخ المحشي وفقاً للتقاليد المحلية والتفضيلات الشخصية، مما يجعله طبق متنوع ومتعدد الاستخدامات.
طريقة عمل شيخ المحشي باللبن
شيخ المحشي باللبن هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وهو طبق لذيذ ومغذي، إليك طريقة تحضير شيخ المحشي باللبن:
المكونات
- 1 كيلوجرام من الكوسة الطازجة
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 كوب من الأرز
- 4 كوب من اللبن
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون
خطوات تحضير شيخ المحشي
- تنظيف الكوسة وتقطيع الجزء العلوي منها.
- تفريغ محتويات الكوسة بواسطة ملعقة صغيرة، مع الحرص على عدم تكسير القشرة.
- في وعاء، قومي بغسل الأرز جيداً ثم تصفيته.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الأرز وقلبيهما جيداً.
- املئي الكوسة بمزيج الأرز واللحم حتى تمتلئ بالكامل.
- ضعي الكوسا المحشوة في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، اخفقي اللبن مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- صبي اللبن فوق الكوسا المحشوة.
- قومي بتغطية الوعاء بورق الألمنيوم واطهيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة حتى تنضج الكوسة وتتشرب النكهات.
- قدمي شيخ المحشي باللبن ساخن مع الأرز والخبز.
فوائد الكوسة
- تحتوي الكوسة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K) والمعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم) والألياف الغذائية.
- الكوسة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيار ممتاز للأشخاص الذين يرغبون في خفض الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
- تحتوي الكوسة على مستويات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساهم في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
- تحتوي الكوسة على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء.
- تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تساهم في صحة العيون وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
- تحتوي الكوسا على فيتامين C الذي يعزز صحة الجلد ويحميه من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
