منوعات
أسرار البيتزا الإيطالية.. طريقة عمل عجينة مقرمشة وطعم يأخذك إلى الخيال
البيتزا من أشهر الأطباق الخفيفة واللذيذة التي يقبل عليها الكثيرون، وقد اشتهرت العديد من المطاعم بتقديمها كوجبة أساسية، وتحضير عجينة البيتزا المقرمشة في المنزل وفقًا للوصفة التالية يضمن الحصول على أفضل نتيجة من أول مرة، حيث أن هذه الوصفة قد لاقت اهتمامًا كبيرًا في البحث عن طريقة تحضير البيتزا في المنزل.
طريقة عمل بيتزا مقرمشة في المنزل
إعداد البيتزا المقرمشة في المنزل أمر ممكن وسهل، ويمكن تحقيق ذلك باتباع هذه الوصفة البسيطة التي ستمنحك أفضل نتيجة ممكنة من أول مرة.
مكونات عجينة البيتزا المقرمشة
- كوبان ونصف من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوب وربع من الماء الفاتر، قابل للتعديل حسب نوع الدقيق
- نصف ملعقة من السكر
طريقة اعداد عجينة البيتزا المقرمشة في المنزل
- ابدأي بخلط ملعقة الخميرة وملعقة السكر في نصف كوب من الماء الفاتر للتحقق من فعالية الخميرة.
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيداً.
- بعد التأكد من تفاعل الخميرة أضيفيها إلى خليط الدقيق.
- امزجي المكونات بعناية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ومديها على طاولة المطبخ لتكون جاهزة لإضافة الحشوة حسب الرغبة.
عجينة البيتزا المقرمشة بدون زيت
يسهل تحضير البيتزا المقرمشة بدون استخدام الزيت في المنزل، وفق الخطوات التالية:
مكونات البيتزا المقرمشة
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- الماء الكافي للعجن
- ملعقة كبيرة من الخميرة
طريقة التحضير
- ابدأي بالتحقق من فاعلية الخميرة عن طريق خلطها مع ملعقة السكر في نصف كوب من الماء.
- ضعي المكونات الجافة في وعاء كبير ثم أضيفي إليها الخميرة المفاعلة وماء العجن.
- اخلطي المكونات معاً وابدئي بعجن الخليط لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة بيتزا بقوام مثالي.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تتضاعف في الحجم، وبهذا تكون جاهزة للاستخدام.
بهذه الطريقة تحصلين على بيتزا مقرمشة بدون الحاجة إلى استخدام الزيت مع الحفاظ على الطعم الشهي والمظهر الرائع.
