منوعات
الكيكة اليابانية الهشة والطرية.. طريقة سهلة وبمكونات اقتصادية
الكيك اليابانية هي نوع من الكيك يمتاز بخفة وهشاشة قوامه وحلاوة ومذاق غني، ويعرف أيضًا باسم “كيك الزبادي” أو “كيك القطن”، ويمكن تحضيره بالعديد من النكهات مثل الفانيليا والشوكولاتة والكراميل والفراولة، كما يمكن تزيينه بالعديد من المكونات مثل الفواكه والشوكولاتة والمكسرات.
مكونات عمل الكيكة اليابانية
- 1 كوب (227 جرام) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 3/4 كوب (440 جرام) سكر
- 4 بيضات كبيرة
- 3 أكواب (425 جرام) دقيق
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح
- 1 كوب (240 جرام) حليب
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) خلاصة فانيليا
- 1 كوب (240 جرام) زبادي
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن مسبقًا ليصل إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهن قالب الخبز بقليل من الزبدة ورشه بطبقة خفيفة من الدقيق.
- في وعاء واسع امزج الزبدة مع السكر جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي القوام.
- أضف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- في وعاء آخر قم بمزج الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- بعد ذلك أدمج هذا الخليط بالتبادل مع الحليب إلى خليط الزبدة والسكر مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
- أضف خلاصة الفانيليا والزبادي إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يتجانس الكل.
- صب الخليط في قالب الخبز المعد مسبقًا.
- ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تغرزه في منتصف الكيك نظيفًا.
- بعد الانتهاء من الخبز اترك الكيك يبرد تمامًا قبل البدء في تزيينه.
طريقة تزيين الكيك الياباني
تتعدد الأساليب والأفكار المميزة لتجميل وتزيين الكيك الياباني، وإليك بعضها:
- يمكن تغطية سطح الكيك بطبقة ناعمة من الكريمة المخفوقة، مما يضفي مظهراً شهياً ومغرياً.
- لإضافة لمسة من الإبداع يمكن مزج الكريمة المخفوقة مع مكونات مختلفة مثل قطع الفواكه، قطع الشوكولاتة، أو حتى المكسرات.
- تزيين سطح الكيك بطبقة من الفواكه المتنوعة يعد فكرة رائعة، ويمكن استخدام أنواع متعددة من الفواكه كالفراولة، التوت البري، أو العنب الأزرق لتحقيق ذلك.
- يعتبر تغطية الكيك بطبقة من الشوكولاتة المذابة فكرة مبتكرة ويمكن أيضاً الإضافة إليها بشوكولاتة مفرومة أو مكسرات لمزيد من النكهة والتميز.
- لإضافة نكهة مقرمشة ويمكن رش الكيك بالمكسرات المفرومة كاللوز، الفستق الحلبي، أو الجوز.
هذه الأفكار توفر مجموعة متنوعة من الخيارات لتزيين الكيك الياباني بطريقة تناسب الأذواق المختلفة وتضيف لمسة جمالية جذابة.
