طريقة الدكبوكي الكوري الحار بالارز بالخطوات فى المنزل مثل المطاعم

طريقة الدكبوكي الكوري الحار يعتبر الدكبوكي الكوري من الأكلات الكورية المشهورة فى كوريا الجنوبية كما انها من من الوجبات الشعبية التى لا يخلو منزل كورى منها، حيث ان هذه الوصفة مؤخرا نالت شهرة واسعة في المطبخ العربي وايضا فى جميع أنحاء العالم، كما انة يتم تقديمها بجانب الوجبة الرئيسية أو كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة، حيث تعتمد على مكونها الاساسى الأرز، حيث يتم تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة ليتم تقديمها لافراد اسرتك، لكى يستمتعوا بمذاقها الشهى المتميز.

طريقة الدكبوكي الكوري الحار

المكونات

• 2 كوب من الأرز المصري المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

1. القيام باحضار بولة عميقة وضعي فيها دقيق الأرز والملح والماء المغلي، ثم قلبيهم جيدا حتى يتشكل معك عجينة لينة ومتماسكة.
2. يتم احضار حلة فيها ماء مغلي على نار متوسطة ثم ضعي المصفاة فوق الحلة، ثم ضعي قطعة قماش داخل المصفاة.
3. ثم ضعي عجين الأرز داخل القماش وغطيها، ثم اتركي الحلة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج العجين على نار هادئة.
4. القيام بوضع العجينة على ورق الزبدة واضغطي عليها جيدا وهي ساخنة أكثر من مرة باستخدام مطرقة اللحم أو يد الهون حتى تصبح لينة.
5. ثم ضعي العجينة في العجانة حتى تصبح متماسكة.
6. يتم تقسيم العجين لقطع متساوية ثم قومي بتشكيل كل قطعة من العجين على شكل رول رفيع، ثم قطعيها إلى أصابع.
7. القيام بوضع العجين في طبق مسطح وغلفيه بورق النايلون، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
8. ثم في طاسة على نار هادئة ضعي زيت السمسم، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل لونه ثم أضيفي معجون الطماطم وهريسة الشطة والصويا صوص وقلبيهم جيدا واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
9. يتم وضع أصابع الدكبوكي على الصلصة واستمري في تقليبها لمدة دقيقتين، ثم ضعي عليها السمسم والزنجبيل وقلبي مرة أخرى ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
10. ثم يوضع الدكبوكي الكوري الحار في طبق التقديم ويزين بالبصل الأخضر وقدميه بجانب السلطة الخضراء.