منوعات
طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة مثل القطن للاستمتاع بمذاق رائع
القرص بالقشطة من أشهر أنواع الحلويات في مصر، ويتميز بطعمه الحلو والغني، ويمكن تحضير القرص بالقشطة في المنزل بسهولة كفطور مشبع وشهي وسهل أو كحلوى بين الوجبات، والآن نتعرف على مكونات تحضير ها في المنزل.
مقادير عمل القرص الفلاحي
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب حليب.
للحشوة:
- 1 كوب قشطة.
- 1/2 كوب سكر.
- للتزيين، سمسم محمص.
طريقة التحضير
لعمل القرص يتم ذلك من خلال تتبع الخطوات الآتية كما يلي بالتفصيل للحصول على نتائج مرضية:-
- في وعاء كبيؤ نصع الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب، وفي وعاء تاني نخلط السكر والزيت والبيض والفانيليا.
- نقوم بمزج خليط الدقيق إلى خليط الزيت، ومقلب جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً، ونقلب حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتشكيلها ونضع القشطة على سطح العجينة، ثم وزعي السكر عليها.
- نرص شرائح القرص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وبعدها ندهن القرص بصفار البيض المخفوق، ثم رشي عليه السمسم المحمص.
- ندخل القرص الفرن الساخن من قبل حتى تكتمل النضج وتأخد لون ذهبي خفيف.
- للحصول على قرص هش وطري، احرصي على استخدام مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة، ولا تفتح الفرن أثناء خبز القرص، حتى لا ينخفض حجمه.
- كما يجب أن نتىك القرص يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه، حتى لا يفسد شكله.
- كما يمكن حشوه القرص بعدة حشوات مثل العجوة أو الملبن أو عملها حادقة بحشوة مشكل الجبن والزيتون أو تركها كما هى بدون حشو وتناولها سادة.
