منوعات
طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل على أصوله بكل أسراره وبطعم وريحة تجنن
تعد العكاوي من الأكلات الدسمة التي تقدم دائمًا على مائدة الطعام في عيد الأضحى المبارك، كما ينتظر البعض العيد لتناول العكاوي، وقد يفضلها أغلب الأشخاص ويقبلون على تناولها باستمرار فهى تتميز بالطعم الرائع اللذيذ، كما أنها تحتوي على الفوائد المتعدده كما تتعدد طرق تقديمها، يمكن أن تكون طاجن مع الخضروات أو طاجن منفردة بالبصل أو مسلوقة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل طاجن العكاوي بالبصل لذلك تابعونا للتعرف على الخطوات.
طاجن العكاوي بالبصل
المكونات:
- 1 كيلو من لحم العكاوي.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 3 حبات من الحبهان.
- ورق لورا.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 حبات كبيرة من البصل مقطع إلى شرائح.
- 5 فصوص من الثوم مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء على النار به ماء ونتركه حتى الغليان، ثم نضيف العكاوي مع الحبهان وورق اللورا، ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة 40 دقيقة، لن نتركها لآخر التسوية حتى يكتمل نضجها في الفرن.
- ترفع من على النار، ونقوم بتصفيتها من الشوربة على مصفاة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة، ونضع الزيت والسمن حتى يسخن، نضع نصف كمية البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونستمر فى التقليب لمدة دقيقتين، ثم نضع العكاوي والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ونخلط المكونات معًا ونقوم برفعها من على النار.
- يتم تحضير طاجن، ونضع خليط البصل والعكاوي بداخلها، ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من البصل على وجه العكاوي بالتوزيع، ثم الفلفل الرومي والطماطم، ونضيف إليهم 3 كوب من شوربة العكاوي، ثم نقوم بتغطيتها بورق الألومنيوم.
- ثم نقوم بإدخال الطاجن الفرن على درجة الحرارة 160 لمدة ساعة، ونقوم بإخراجها من الفرن ثم تقدم وهي ساخنة.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل العكاوى بالبصل الشهية بخطوات بسيطة.
