بأسرار المحلات.. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية الخطيرة بطعم لذيذ لا يقاوم
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم البيضاء التي يكثر الإقبال على تناولها نظرًا لكونه من أنواع اللحوم سهلة الهضم وسريعة التسوية وتوجد الكثير من الوصفات المطبخية ووصفات الطهي التي نحتاج فيها إلى لحوم الفراخ وأشهر وأفضل تلك الوصفات هي كفتة الدجاج المشوية والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وتوابل متوفرة في كل بيت لعمل وصفة من الكفتة مميزة، ويمكن تحضيرها بطعم مميز يمكن تقديمها إلى جانب أطباق أخرى رئيسية ويمكن تقديمه مع السلط الخضراء وفيما يلي نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
من الممكن أن تحضر كفتة الدجاج بمكونات سهلة التحضير وتوابل تعطي نكهة مفضلة للكفتة ومن خلال الآتي نتعرف على أسرار عمل الكفتة المشوية التي يمكن أن تحضر على الغذاء أو العشاء، وفيما يلي مكونات عمل الكفتة
مكونات كفتة الفراخ
- 1 كجم من لحم الدجاج ويفضل صدور الفيليه.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعتر المجفف
- 2 بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الشطة صغيرة.
- ربع كوب من فول صويا.
طريقة عمل الكفتة
من الممكن تجهيز كفتة الدجاج من خلال اتباع ما يلي:
- جهزي بولة مناسبة وضعي فيه صدور الدجاج غسله بالملح والليمون وشطفها بالماء.
- قسمي صدور الدجاج إلى مكعبات ومن ثم افرميها في مفرمة اللحم أو في الكبة.
- أضيفي بعد ذلك التوابل والمنكهات المتوفرة.
- أضيفي كل كمية البصل المفروم ناعم.
بعد أن قمتي بإضافة كل المكونات يمكنك فرمها مع بعضها البعض إلى أن تتكون عجينة اللحم المفروم. - يمكنك أن تستخدمي ماء البصل أو القليل من زيت أثناء تشكيل أصابع كفتة الفراخ، ويمكنك أن تقومي بتشكيلها في أسياخ من الخشب أو تشكيله دون استعمال أي أسياخ.
- بعد ذلك يمكنك قبل التسوية وضع الكفتة في داخل الفريزر نصف ساعة ومن ثم يتم شويها في صينية مدهونة بالزيت، أو يمكن شويها في طاسة مناسبة على النار.
- تقدم مع الطحينة وصوص الثومية، وكذلك مع طبق سلطة خضراء.
كفتة الفراخ المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي كما تتميز كفتة الفراخ المشوية بمذاقها الغني وسهولة هضمها، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها للأطفال والكبار يعتمد سر النكهة في كفتة الفراخ المشوية على استخدام التوابل الصحيحة، حيث تضيف التوابل نكهة مميزة للكفتة
