أبسط الخطوات لعمل خبز الزيتون بالمنزل هش ولذيذ
خبز الزيتون ، من المخبوزات الشهية التي تقدم في وجبة الإفطار يشتهر تقديمه في الكثير من البلدان العربية، تتوفر له طرق عمل مختلفة وكثيرة اخترنا لكم أبسط طريقة منها لتحضير خبز الزيتون بالمنزل بقوام هش وطري جدًا وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل خبز الزيتون
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- ٢ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت ما يعادل ٥٠جرام.
- ٢كوب ونصف من الدقيق ما يعادل ٥٠٠جرام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من شرائح الزيتون.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة العمل
خطوات عمل خبز الزيتون بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الحليب والسكر والخميرة، ثم نضيف الزيت.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تذوب تماما.
- نضيف الدقيق والملح ثم نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض، حتي تتشكل لدينا عجينة لزجة.
- نضيف شرائح الزيتون ونعجن المكونات، حتي يتداخل الزيتون داخل العجينة.
- ندهن وعاء عميق بالزيت ثم نضع العجينة به، ثم تغطى وتترك حتي ترتاح وتختمر مدة كافية حتي يتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
نجمع العجينة على شكل كرة حتي نخرج منها الهواء، ثم تقسم إلي نصفين متساويين ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نأخذ الكرة الأولى ثم توضع في صينية خبز مدهونة بالزيت ثم تفرد على شكل دائرة متوسطة السمك، ثم تقسم الدائرة إلي مثلثات ثم نضع حبة من الزيتون في منتصف الدائرة، ثم نستخدم سكين حادة نصنع بها شق صغير في قاعدة كل مثلث في المنتصف ثم نثني طرفي كل مثلث إلي أسفل حتي يصبح الشكل كالوردة، ثم نكرر نفس الخطوات مع الكرة الثانية من العجين.
ثم نغطي الخبز ويترك حتي يختمر ويتضاعف بالحجم، ثم نخلط صفار البيض مع الحليب ثم ندهن الخبز ثم يرش بالسمسم وحبة البركة، يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي من أعلى ومن أسفل، نخرجه من الفرن ثم يقدم بالهنا والشفا.
